Podcast - Wie Silvio Pfeufer ein Stilwechsel im Sternerestaurant gelang

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Er ist jung, aber hat eine rasante Entwicklung hingelegt: Silvio Pfeufer hat dem Sternerestaurant einsunternull in Berlin ein neues Profil gegeben

Das einsunternull hat mit ihm einen Stilwechsel hingelegt: Silvio Pfeufer hat nicht nur von Anfang mit filigranen und wohlschmeckenden Gerichten überzeugt, sondern in den den vergangenen Jahren ist er zu einem Küchenchef heran gereift, der weiter an dem Profil seiner Küche und damit dem des Restaurants gefeilt hat. Über diese Entwicklungsarbeit spricht er in dieser Folge des Podcasts.

Hier Podcast mit Silvio Pfeufer anhören:

 

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