Podcast – Zwei-Sterne-Koch Hans Neuner im sehr privaten Interview

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Hans Neuner ist der kreative Rockstar unter den Köchen. In seinem Restaurant Ocean in Porces in Portugal erschafft der „König der Meere“ kulinarische Kreationen, die so manchen Gourmet in Verzückung bringen. Der Gastro Survival Passionistas Podcast traf den Zwei-Sterne-Koch auf der Landpartie in Dagobertshausen zum Interview.

Als Koch in der vierten Generation machte Neuner Halt im Alpenkönig, Carlton/St.Moriz, auf den Bahamas und dem Adlon (unter dem Patronat von Karl-Heinz Hauser). Bis 2007 war er Küchenchef im Seven Seas auf dem Sülberg in Hamburg, bevor er schließlich die Aufgabe annahm, in Porches an der Algarve das Restaurant Ocean aufzubauen. Seine Handschrift ist mediterran – mit Fokus auf Meeresfrüchte und Fisch, kein Wunder – blickt er ja wirklich jeden Tag von seinem Arbeitsplatz aus aufs Meer.

Podcast – Zwei-Sterne-Koch Hans Neuner im sehr privaten Interview hier anhören:

Im Podcast plaudert der Tim-Mälzer-Bezwinger offen über seine Zeit um Lockdown, die er dazu nutzte, um neue „Ufer“ zu erforschen, und über Details aus seinem Privatleben. Außerdem erzählt er, womit man ihn so richtig verzaubern könnte … und welche kulinarischen Experimente mal so gar nicht gemundet haben.  

 

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