Pop-up von Hamburg bis München

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Temporäre Restaurants kommen bei den Gästen nach wie vor gut an. Ob in Hamburg, Dresden, Frankfurt oder München – überall poppen Restaurants und -Bars aus dem Boden. Der Erfolg der Pop-up-Restaurants beruhe auch darauf, dass sie so gut zu der großstädtischen Sharing-Kultur passen, erklärte die Ernährungswissenschaftlerin und Trendforscherin Hanni Rützler.

Spiegel

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