Gastronomie
Das Restaurant Bullona Milano hat einen ersten internationalen Ableger in Ägypten. Heimat findet das neue Bullona Cairo im Four Seasons Hotel Cairo at Nile Plaza. Wie schon sein italienisches Vorbild will das Konzept auch in Kairo Bar und Restaurant vereinen.
Das von Pino Scalise und Cristiano Belloli gegründete Konzept bewirtet seine Gäste bereits seit 2013 in einem verlassenen Mailänder Bahnhofskomplex und gilt als Treffpunkt der Mailänder Fashion-Szene. Passend zu seinen Gästen schmücken die Restaurantwände Kunstwerke aus der Privatsammlung von Gründer Scalise.
Das ägyptische Pendant im Four Seasons Hotel in Kairo soll die Philosophie der Marke widerspiegeln. Dabei setzt es auch in Ägypten auf eine Kunst- und Design-orientierte Atmosphäre mit zeitgenössischen Stücken der italienischen Künstler Fabio Viale und Michele D' Agostino.
Nach sechsjähriger Zusammenarbeit mit Four Seasons für gemeinsame Projekte wird General Manager Emanuele Accame das Bullona Cairo zusammen mit dem Assistant Restaurant Manager Francesco Pelliccia leiten. Letzterer verfügt über Erfahrung in der Gastro-Szene Kairos. „Das Bullona Cairo wird eine einzigartige und beispiellose Ergänzung der Bar- und Restaurantlandschaft Kairos sein, und ich freue mich sehr, bei der Eröffnung an vorderster Stelle zu agieren“, so Accame.
Den Kochlöffel schwingt Chefkoch Cristian Lisci. Der in Sardinien geborene Koch blickt auf zwei Jahrzehnte in Erfahrung zurück: „Kochen ist seit fast 25 Jahren Teil meines Lebens. Für mich ist es eine Form der Kunst, als ob ich eine leere Leinwand mit Farben fülle, und ich freue mich darauf, italienische Aromen mit internationalem Touch nach Kairo zu bringen.“
