Gastronomie
Besinnliche und entspannte Festtage im Kreis der Familie, beisammen sein und feiern – das wünschen sich die meisten. Dazu kann für viele Deutsche auch ein besonders aufwändiges Essen gehören. Ob Gans, Ente oder Fondue, das Weihnachtsmenü muss geplant, eingekauft und zubereitet werden. Immer mehr Deutsche entscheiden sich deshalb für einen Restaurantbesuch während der Feiertage, um den Küchenstress zumindest teilweise zu vermeiden und eine entspannte Zeit im Restaurant zu verbringen.
Eine Auswertung der OpenTable-Reservierungsdaten des vergangenen Jahres belegt, dass die Anzahl der Leute, die an Heiligabend dem Kochstress entfliehen und sich für ein entspanntes Essen im Restaurant entscheiden, um 19 Prozent im Vergleich zum Vorjahr gestiegen ist. Ein ähnlicher Anstieg war bei den Restaurantgästen am ersten Weihnachtstag zu beobachten, während jedoch am zweiten Weihnachtstag die Anzahl derer, die sich für ein Essen auswärts entscheiden, 2018 lediglich um 14 Prozent im Vergleich zu 2017 gestiegen ist. Laut einer deutschlandweiten OpenTable-Umfrage gehen insgesamt aber die meisten Befragten, wenn sie an den Feiertagen auswärts essen, bevorzugt am zweiten Weihnachtsfeiertag oder zwischen den Jahren ins Restaurant.
Das Ausgehen zu Weihnachten ist zwar ein recht neuer Trend, dafür ist die gebuchte Küchenrichtung umso klassischer. Platz 1 belegt ganz traditionell die deutsche Küche. Um das Festessen auch sicher genießen zu können, reservieren ganze 20 Prozent der Deutschen bereits neun Wochen vorab ihr Weihnachtsessen.
Die Daten zu Silvester zeigen, dass die Zahl der Gäste am letzten Tag des Jahres 2018 im Vergleich zum Vorjahr um 24 Prozent gestiegen ist. Vor allem am Silvesterabend muss es für die Deutschen jedoch keine traditionell heimische Küche sein – italienisches Essen liegt hier auf dem ersten Platz. Doch egal für welche Küchenrichtung sie sich entscheiden, auf ein besonderes Menü legen die Restaurantgäste sowohl an den Weihnachtstagen als auch an Silvester am meisten Wert (31 Prozent).
„Wir freuen uns über den deutlich erkennbaren Trend, dass immer mehr Deutsche an Weihnachten und Silvester auswärts in einem Restaurant essen gehen“, so Daniel Simon, OpenTable Country Manager Deutschland. „Mehr und mehr Leute möchten den weihnachtlichen Kochstress aus ihren Feiertagen verbannen. Hauptmotivation für ein Festessen im Restaurant ist, nicht selbst kochen zu müssen. Restaurants profitieren klar von den Feiertagen, besonders wenn sie spezielle Angebote zur Verfügung stellen und ihren Gästen ein ganz besonderes Erlebnis mit ihren Lieben ermöglichen. Denn dies ist ebenfalls einer der Hauptgründe für einen Feiertagsbesuch im Restaurant.”
