Die Hamburger Gastronomen Thomas Kosikowski und Johannes Riffelmacher von Salt & Silver expandieren und übernehmen das Pfahlbaurestaurant Seekiste am Strand von St. Peter-Ording.
„Salt & Silver konnten mit ihrem kreativen und nachhaltigen Konzept überzeugen. Wir freuen uns sehr auf die Zusammenarbeit“, wie Tourismudirektorin Katharina Schirmbeck laut Hamburger Abendblatt erklärte. Die beiden Gründer, die in Hamburg St. Pauli zwei Restaurants unter einem Dach betreiben, haben jedoch noch weitere Pläne.
So wollen sie nicht nur ein neues Restaurant an der Küste eröffnen, sondern auch nach 12 Jahren Hamburg nach St. Peter-Ording ziehen. Dort wollen sie entweder ein Haus oder einen Bauernhof finden und sich niederlassen. Zudem sollen dort unterkünfte für das Personal des neuen Salt & Silver entstehen. Die Mitarbeiter der Seekiste soll übernommen werden.
Was im neuen Ableger auf den Tisch kommen wird, beschreibt Riffelmacher so: „Wir möchten zukünftig hauptsächlich mit Bio-Erzeugern aus der Region zusammenarbeiten und Frisches aus dem Norden modern und kreativ zubereiten.“
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