Der Salzburger Spitzenkoch Andreas Senn will im Juni junge Menschen für die Gourmetküche gewinnen. Wie aus einer Mitteilung hervorgeht, reserviert das Zwei-Sterne-Restaurant SENNS.Restaurant an jedem Öffnungstag unter der Woche einen Tisch für Gäste unter 30 Jahren. Die Aktion trägt den Titel „SENNS First Taste“.
Nach Angaben des Restaurants können sich Interessierte über einen Kommentar unter einem Beitrag auf der Instagram-Seite des Hauses bewerben. Für jeden Öffnungstag werde ein Gewinner ausgewählt, der eine Begleitperson mitbringen dürfe.
Andreas Senn kündigt Befragung junger Gäste nach Aktionsmonat an
Mit der Aktion wolle Andreas Senn nach eigenen Angaben herausfinden, wie junge Menschen heute auf Fine Dining blicken. „Nach dem Aktionsmonat wird es dazu auch eine eigene Befragung geben“, erklärt Senn laut Mitteilung.
Weiter heißt es von dem Koch: „Die junge Generation denkt Kulinarik, Kultur und Ausgehen heute neu. Im SENNS zeigen wir eine moderne, lebendige und überraschende 2-Sterne-Küche. Wir wollen von unseren jungen Gästen wissen, wie Fine Dining in ihren Augen heute funktionieren muss.“
Restaurant öffnet mehrfach ausgezeichnete Gerichte auch außerhalb des Menüs
Nach Angaben des Hauses soll die Aktion auch eine Diskussion über die Zukunft der Spitzengastronomie anstoßen. Senn erklärt dazu: „Wir sind in der Spitzenküche heute mehr denn je gefordert, Barrieren abzubauen und zu zeigen, dass Fine Dining längst nicht nur für eine etablierte Zielgruppe gedacht ist.“
Bereits im vergangenen Jahr hatte das Unternehmen nach eigenen Angaben die SENNS.Bar eröffnet. Dort könnten vielfach ausgezeichnete Gerichte des Hauses auch à la carte bestellt werden.
Das SENNS.Restaurant zählt laut Mitteilung zu den höchstdekorierten Restaurants Österreichs. Genannt werden unter anderem zwei Michelin-Sterne, 18,5 Punkte im Gault&Millau sowie 99 Punkte im Falstaff.
Spitzenkoch sieht weiterhin Zukunft für klassische Gourmetrestaurants in Österreich
Senn weist zugleich Einschätzungen zurück, wonach Fine Dining an Bedeutung verliere. „Dass Fine Dining tot ist, wie manche behaupten, sehe ich überhaupt nicht. Aber wir müssen uns als Gastronomie immer wieder neu erfinden. Mit SENNS First Taste wollen wir einen Anfang machen — und daraus künftig etwas Eigenständiges entwickeln“, wird der Koch zitiert.
Text erstellt mit Unterstützung von Künstlicher Intelligenz
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