Schweiz: Mehr Online-Tischreservierungen

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Eine Datenauswertung von localsearch zeigt: Online-Tischreservierungen nehmen in der Schweizer Gastronomie stark zu. Im ersten Halbjahr 2019 lagen sie 27 Prozent über dem Vergleichszeitraum 2017. Für das Gesamtjahr rechnet localsearch gar mit einer Zunahme von 29 Prozent gegenüber 2017.

Für Tischreservierungen greifen Gäste immer öfter zum Computer oder Smartphone. So hat die Zahl der Online-Reservierungen in Restaurants im Halbjahresvergleich seit 2017 um mehr als einen Viertel (27 Prozent) zugenommen. Das zeigt eine Analyse von 268 Schweizer Gastronomiebetrieben, welche localsearch durchgeführt hat. 

Im ganzen Jahr 2018 lag das Volumen der Online- Tischreservierungen bei durchschnittlich 1.178 pro Betrieb und damit rund 13 Prozent über dem Vorjahr (2017: 1.047 Tischreservierungen). Basierend auf den Buchungszahlen des ersten Semesters 2019 (676) prognostiziert localsearch für das Gesamtjahr 2019 eine weitere Zunahme um 15 Prozent auf durchschnittlich 1.352 pro Betrieb. Damit wird bis Ende 2019 die Anzahl online reservierter Restauranttische gegenüber vor zwei Jahren um voraussichtlich 29 Prozent zunehmen.

Besonders deutlich zeigt sich die wachsende Popularität von Online-Restaurantreservationen im Mai-Vergleich der Jahre 2017, 2018 und 2019. Wurde bei der Anzahl Tischreservierungen im Mai 2018 gegenüber Mai 2019 ein Plus von einem Fünftel (20 Prozent) registriert, stiegen sie im Zweijahresvergleich zwischen Mai 2017 und Mai 2019 um satte 39 Prozent.

Nichts wird öfter online reserviert als der Restauranttisch

„Auch wenn Online- Tischreservierungen bereits in vielen Branchen möglich sind: nichts wird öfter online reserviert als der Restauranttisch“, sagt Harry Meier, Mediensprecher von localsearch und verweist auf die Resultate der repräsentativen Marktstudie „Online-Buchungsverhalten“, die das Unternehmen im März dieses Jahres publiziert hat.

Aus der Studie geht hervor, dass 65 Prozent aller Schweizer Konsumenten in den letzten drei Monaten mindestens einen Termin online reserviert haben. Mehr als die Hälfte der Online- Reservierungen (59 Prozent) fallen dabei auf Restaurantbesuche. Mit deutlichem Abstand, an zweiter Stelle, folgt die Terminvereinbarung beim Friseur (28 Prozent).


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Wiesntipps vom US-Generalkonsulat: „German beer is strong“

Nicht mit dem Maßkrug zuschlagen, nicht auf den Tischen tanzen: Mit launigen Videos gibt das US-amerikanische Generalkonsulat in München auch in diesem Jahr seinen Landsleuten Tipps für den Besuch des Münchner Oktoberfests. Die Web-Videos waren zum Teil auch schon im Vorjahr zu sehen.

Umfrage: Ausbildungen in der Gastronomie – Ihre Meinung ist gefragt!

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Am 20. September 2019 öffnen sich die Türen des neuen Restaurants «Baur’s» im Luxushotel Baur au Lac in Zürich. Das Baur’s will eine Neuinterpretation der klassischen Brasserie in lockerer und gemütlicher Atmosphäre bieten. (Mit großer Bildergalerie)

Billy Wagner: „Deutschland braucht eine deutsche Esskultur“

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Block House eröffnet in Erfurt

Das Block House​​​​​​​ am Anger 39 in Erfurt hat nach einer rund zweiwöchigen Testphase seine Türen geöffnet. Schon lange stand Erfurt auf der Wunschliste des Unternehmens, das 2,5 Millionen Euro in den Umbau des historischen Gebäudes investiert hat. Das neue Restaurant ist deutschlandweit das 42. und europaweit das 52. der Block Gruppe.

Premiere für Festspiele der Alpinen Küche

Mehr als 600 Besucher kamen am Montag in Zell am See-Kaprun zur Premiere der "Festspiele der Alpinen Küche", bei der sich Köche, Produzenten und Experten der alpinen Kulinarik auf einer Bühne versammelten. Gemeinsam soll die Alpine Küche nun als Küchenphilosophie und internationale Marke gestärkt werden.

Stylish auf dem Oktoberfest: Ist Tracht Pflicht?

Wer stilsicher in Dirndl und Lederhosen auf die Münchner Wiesn oder andere Oktoberfeste gehen möchte, sollte Experimente unterlassen. Dazu gehört auch der beliebte Sneaker zur Tracht. Daneben muss das Outfit natürlich feiertauglich sein - im besten Fall für viele Stunden.

Til Schweiger: Esel inspirierte mich zu Pizza-Konzept

Ein Esel auf seiner mallorquinischen Finca hat Schauspieler Til Schweiger (55) nach eigenen Angaben zu einem Pizza-Konzept für sein Hamburger Restaurant inspiriert. Der Esel mit Pizza-Vorliebe heißt Henry und so nun auch die Pizza-Marke.

Das sind die Bierpreise beim Oktoberfest

Ab Samstag wird in München wieder geschunkelt und gefeiert. Auch in diesem Jahr steigen die Bierpreise. Grafiken zeigen, was die Maß in welchem Zelt kostet und wie sich die Preise in den letzten Jahren entwickelt haben.

Bier, Flirt und Wiesnviren: Oktoberfest im Gesundheitscheck

Viren, Kalorien, Promille: Die Wiesn ist nicht gerade eine Wellnessoase. Hendl, ganze Ochsen, Kälber und sehr, sehr viel Bier: Kann das noch gesund sein? Kurz vor dem Anstich: das Oktoberfest im Gesundheitscheck.

Erfolgswirt Roland Mary macht Restaurant Grosz dicht und wird Hotelier

Der Berliner Promi-Gastronom Roland Mary, der unter anderem das Restaurant ,Borchardt’ am Gendarmenmarkt betreibt, schließt Ende November sein Restaurant ,Grosz’. Mary geht dafür zukünftig in Berlin Mitte und in einem Schloss in Brandenburg unter die Hoteliers.

Deutscher Systemgastronomie-Preis 2019: Die Nominierten

Traditionell findet beim BdS-Mittagsempfang am Tag vor der Eröffnung des Münchner Oktoberfests die Verleihung des Deutschen Systemgastronomie-Preises statt. Jetzt stehen die Nominierten für die neunte Auflage des Preises fest.