Söl'Ring Hof und Heiko Antoniewicz räumen bei Chefsache ab

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Der Söl'ring Hof auf Sylt ist der große Gewinner der Best-of-the-Best-Branchenwahl der CHEF-SACHE. In vier der neun Kategorien gewann das Restaurant die Online-Abstimmung. Heiko Antoniewicz siegte in zwei Kategorien.

Das in den Dünen gelegene Hotel gewann mit deutlichem Abstand die Kategorie Hot Spot. Gastgeberin Bärbel Ring wurde ferner Meisterin der Weine und Mrs. Feelgood. Zudem lag Johannes King in der Kategorie Lebenswerk vorn. King hatte kürzlich veröffentlicht, dass fortan Jan-Philipp Berner offiziell die Leitung der Küche übernommen habe.

 

Heiko Antoniewicz erreichte die Spitzenposition in der Kategorie Impulsgeber und Nationalheld. Hier landete Alexander Herrmann auf dem zweiten Platz und auch Johannes King schaffte s aufs Treppchen. Sven Elverfeld aus dem Aqua in Wolfsburg erhielt den European Champion.
 

Hier alle Gewinner:

European Champion:

  1. Sven Elverfeld, aqua (D) 26 %
  2. Joachim Wissler, Vendôme (D) 19 %
  3. Heinz Reitbauer, Steirereck (A) 10 %
  4. Jonnie Boer, De Librije (NL) 9 %
  5. Massimo Bottura, Osteria Francescana (I) 8,5 %
  6. Joël Robuchon (Posthum) (F) 8 %
  7. René Redzepi, noma (DK) 6 %
  8. Poul Andrias Ziska, KOKS (FO) 5,5 %
  9. Joan Roca, El Celler de Can Roca (E) 5 %
  10. Pierre Gagnaire, Rest. Pierre Gagnaire (F) 3 %

Lebenswerk:

  1. Johannes King, Söl’ring Hof 26 %
  2. Hans Haas, Tantris 14 %
  3. Helmut Thieltges (Posthum) 13 %
  4. Dieter Müller 12 %
  5. Joachim Wissler, Vendôme 8,5 %
  6. Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler 8 %
  7. Hans Stefan Steinheuer, Steinheuers Restaurant 6 %
  8. Jörg Müller, Restaurant Jörg Müller 5,5 %
  9. Harald Wohlfahrt 4 %
  10. Eckart Witzigmann 3 %

Impulsgeber:

  1. Heiko Antoniewicz 25 %
  2. Jan-Philipp Berner, Söl’ring Hof 25 %
  3. Sven Elverfeld, aqua 11 %
  4. Yoshizumi Nagaya, Restaurant Nagaya 10 %
  5. Boris Rommel, Le Cerf 9 %
  6. Micha Schäfer, Nobelhart & Schmutzig 8 %
  7. Tristan Brandt, OPUS V 6 %
  8. Sebastian Frank, Horváth 3 %
  9. Andreas Rieger, einsunternull 2 %
  10. Andreas Hettinger, Délice 1 %

Hot Spot:

  1. Söl’ring Hof, Jan-Philipp Berner 22 %
  2. The Table, Kevin Fehling 15 %
  3. Restaurant Schwarzenstein, Nils Henkel 11,5 %
  4. aqua, Sven Elverfeld 11 %
  5. Die Schote, Nelson Müller 10 %
  6. Nagaya, Yoshizumi Nagaya 9,5 %
  7. Le Cerf, Boris Rommel 9 %
  8. Restaurant N°4 Buxtehude, Jens Rittmeyer 6 %
  9. Horváth, Sebastian Frank 4 %
  10. Facil, Michael Kempf 2 %

Meister der Weine:

  1. Bärbel Ring, Söl’ring Hof 27 %
  2. Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig 13 %
  3. Stéphane Gass, Schwarzwaldstube 11 %
  4. Dominique Metzger, Le Cerf    10 %
  5. Michel Fouquet, Rest. Schwarzenstein 9 %
  6. Marcel Runge, aqua    8 %
  7. Jochen Benz, Atelier 7 %
  8. Melanie Layer, Manufaktur Jörg Geiger 6 %
  9. Gerhard Retter, Fischerklause 5 %
  10. Antonios Askitis, #asktoni 4 %

Mr. oder Mrs. Feel Good:

  • Bärbel Ring, Söl’ring Hof 27 %
  • Anja Kirchpfening, Herrmann’s Rom. Posth. 18 %
  • Dominque Metzger, Le Cerf 10 %
  • Marina Saldaña Alonso, Rest. Schwarzenstein 9 %
  • Vincent Moissonnier, Le Moissonnier 8 %
  • Peter Nasser, Restaurant Überfahrt 7 %
  • David Eitel, The Table 6,5 %
  • Markus Klaas, Vendôme 6 %
  • Jimmy Ledemazel, aqua 5,5 %
  • Vincent Ludwig, Althoff Seehotel Überfahrt 3 %

Nationalheld:

  1. Heiko Antoniewicz 19 %
  2. Alexander Herrmann, Herrmann’s Rom. Posth. 15 %
  3. Johannes King, Söl’ring Hof 14,5 %
  4. Jan-Philipp Berner, Söl’ring Hof 12 %
  5. Nils Henkel, Restaurant Schwarzenstein 11,5 %
  6. Tim Raue, Restaurant Tim Raue 10 %
  7. Joachim Wissler, Vendôme 7 %
  8. Sven Elverfeld, aqua 6 %
  9. Thomas Bühner 3 %
  10. Sebastian Frank, Horváth 2 %

Unternehmen

  1. BOS FOOD 22 %
  2. Pistole Hardcore-Food 14 %
  3. Otto Gourmet 13 %
  4. Deutsche See 10,5 %
  5. Caviar Haus Prunier 10 %
  6. Keltenhof 9 %
  7. Schnelles Grünzeug 7 %
  8. Transgourmet 6 %
  9. Rittmeyers Besondere Raffinessen 5 %
  10. Gourmantis 3,5 %

Grand Seigneur:

  1. Ralf Bos, BOS FOOD    22 %
  2. Ingo Holland, Altes Gewürzamt 15 %
  3. Wolfgang Otto, Otto Gourmet 14,5 %
  4. Jürgen Wegmann, Wald & Schlossh. Friedr. 12 %
  5. Jörg Geiger, Manufaktur Jörg Geiger 11 %
  6. Gerhard Daumüller, Keltenhof 8,5 %
  7. Dr. Caroline von Kretschmann, Europ. Hof 7 %
  8. Bernhard Zepf, Hotel Erbprinz 5 %
  9. Armin Hoeck, Feine Privathotels 3 %
  10. Michael Vetter, Gourmantis 2 %

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