S.Pellegrino präsentiert Young Chef Academy

| Gastronomie Gastronomie

Mit der Gründung der Young Chef Academy möchte S.Pellegrino ein internationales Ökosystem für Talente kultivieren mit dem Ziel, die Entwicklung der nächsten Generation visionärer Kochtalente zu unterstützen, die in der Gastronomie etwas bewegen wollen.

Die Academy öffnet ihre Türen für Teilnehmer aus mehr als 70 Ländern, und heißt alle Kochtalente willkommen - unabhängig von ethnischer Zugehörigkeit, Geschlecht, Herkunft oder anderer äußerer Faktoren. Alle jungen Kandidaten, die für den S.Pellegrino Young Chef Wettbewerb ausgewählt werden, werden auch automatisch Teil der S.Pellegrino Young Chef Academy, zusammen mit den erfahrenen Seniorköchen - Mentoren und Juroren -, die an den verschiedenen Editionen des Wettbewerbs beteiligt waren und sind.

Die  Köche Enrico Bartolini, Massimo Bottura, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth und Chefredakteur von Fine Dining Lovers, Ryan King, sind die ersten, die sich dem Projekt anschließen. Sie werden mit S.Pellegrino zusammenarbeiten, um das digitale Fortbildungsprogramm mit Webinaren, Interviews und Diskussionen der Akademie zu entwickeln.

Stefano Bolognese, der International Business Unit Director von Sanpellegrino, erklärt: "Wir sind besonders stolz darauf, die Eröffnung unserer S.Pellegrino Young Chef Academy anzukündigen. Dies ist ein weiterer Fortschritt in unserem Engagement, die Zukunft der Gastronomie gemeinsam mit einer Community von brillanten Köchen zu gestalten. Das Projekt will Talente entdecken und vernetzen. Dabei konzentriert es sich insbesondere auf die junge Generation von Köchen, die die Weichen für die Zukunft stellen wird."

"Heute ist es dabei wichtiger denn je, über eigene virtuelle Räume zu verfügen, in denen Erfahrungen, Ideen und Möglichkeiten ausgetauscht werden können. Nur so können wir die Herausforderungen der Zukunft bewältigen. Die S.Pellegrino Young Chef Academy ist eine authentische, internationale Gemeinschaft, die über digitale und menschliche Netzwerke verbunden ist. Unterstützt wird sie von einflussreichen Persönlichkeiten und Partnern aus der Industrie, die sich unserem inspirierenden Abenteuer anschließen (und noch anschließen werden)."

Zurück

Vielleicht auch interessant

Kochroboter, kein Gastraum, alles für die Auslieferung: Wie eine Küche in Frankfurt den Gastronomie-Alltag verändern könnte – und warum menschliche Gastfreundschaft trotzdem unverzichtbar bleibt.

Weiterlesen

Im Streit um Markenrechte an einem Kebab-Gericht erwägt der amerikanische Fast-Food-Anbieter Kentucky Fried Chicken einen Rückzieher. KFC Deutschland teilte auf Anfrage mit, dass die Gespräche mit dem Bielefelder Dönerunternehmen Krispy Kebab zwar noch liefen, diese seien aber «herausfordernd».

Weiterlesen

Die Münchner Giesinger Brauerei drängt auf die Wiesn - und bekommt dafür nun Rückenwind von jemandem, der in der Sache künftig was zu sagen hat.

Weiterlesen

Die Sonne scheint, die Menschen genießen den Kaffee wieder im Freien. Die Gastronomen werden von den Städten im Land jedoch ganz unterschiedlich stark zur Kasse gebeten. Der Steuerzahlerbund meint: Weg damit!

Weiterlesen

Das Restaurant Greta Oto im Hamburger Conrad Hotel wurde mit dem Genuss-Michel 2026 in der Kategorie „Weltweit“ ausgezeichnet. Die MHP Hotel Group wertet den Preis als Bestätigung für ihre Strategie international ausgerichteter Gastronomiekonzepte.

Weiterlesen

Eine aktuelle Studie des Bayerischen Zentrums für Tourismus zeigt, dass fast die Hälfte der Deutschen aufgrund gestiegener Preise seltener essen geht, während das Preis-Leistungs-Verhältnis zum entscheidenden Faktor bei der Wahl des Restaurants geworden ist.

Weiterlesen

Seit eineinhalb Wochen wird gezapft und gefeiert auf dem Stuttgarter Frühlingsfest. Halbzeit. Wie kommt die große Sause auf dem Cannstatter Wasen an? Die Veranstalter legen die Zahlen offen.

Weiterlesen

Zwei Hotels am Schluchsee stellen die Kulinarik in den Mittelpunkt ihres Konzepts. Während die Mühle Schluchsee ihr Restaurant als eigenständiges Ziel positioniert, integriert der Auerhahn die Gastronomie in den gesamten Aufenthalt.

Weiterlesen

Die Zahl der Gastronomiebetriebe in Großbritannien sinkt kontinuierlich, wobei im ersten Quartal 2026 täglich mehr als drei Standorte aufgegeben wurden. Steigende Lohnkosten und steuerliche Belastungen setzen die Branche unter Druck.

Weiterlesen

Das Restaurant Heritage im Hamburger Hotel Le Méridien öffnet am 30. April nach einer technischen Modernisierung der Küchenbereiche wieder seine Türen. Neben einem aktualisierten Speisenangebot setzt der Betrieb künftig verstärkt auf neue Veranstaltungsformate.

Weiterlesen