Gastronomie
Nach mehreren Jahren an der Spitze der Kölner Spitzengastronomie endet eine Ära: Spitzenkoch Eric Werner hat das Aus für sein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant „Astrein“ bekanntgegeben. Werner betreibt noch das „Augustin“, das aber kein Sternerestaurant werden soll.
Die Entscheidung sei wohlüberlegt, erklärte Werner dem Kölner Stadt-Anzeiger. Weder finanzielle Schwierigkeiten noch ein plötzlicher Entschluss hätten dazu geführt. Vielmehr handele es sich um eine bewusste Neuausrichtung – sowohl geschäftlich als auch persönlich.
Seit seiner Eröffnung im August 2019 war das „Astrein“ eine feste Größe in der kulinarischen Szene Kölns. Bereits ein Jahr später, 2020, wurde das Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet – ein Beleg für die kreative Handschrift und handwerkliche Präzision des Küchenchefs und seines Teams.
Erst im Oktober 2024 feierte das „Astrein“ sein fünfjähriges Bestehen. Im Zuge dessen übernahm Mona Baumgarten, zuvor Sous-Chefin des Hauses, die Leitung der Küche. Die Freude über dieses Jubiläum war groß – umso überraschender kommt nun die Ankündigung der Schließung, nur wenige Monate später. „Unser fünftes Jubiläum ist ein echter Meilenstein und Beleg dafür, dass wir mit unserer Leidenschaft und der kreativen Hingabe zum Kochen sowie der entspannten, ungezwungenen Wohlfühlatmosphäre im astrein genau auf dem richtigen Weg sind“, sagte Eric Werner damals. „An dieser Stelle danke ich meinem gesamten Team für die perfekte Zusammenarbeit und das großartige Engagement!“
Dennoch blickt Werner optimistisch in die Zukunft: „Es war eine schöne Zeit, und es werden noch viele schöne Momente folgen. Ich kann immer wieder etwas Neues wagen – in einem halben Jahr, in zwei Jahren oder wann auch immer.“
Die Räumlichkeiten des „Astrein“ bleiben vorerst ungenutzt, da der Mietvertrag weiterhin besteht. Ein Großteil des Teams, darunter auch Mona Baumgarten, wird künftig im „Augustin“ arbeiten – Werners zweitem Restaurant, das er 2022 eröffnete.
Mit der Schließung des „Astrein“ endet ein Kapitel, doch für Eric Werner und sein Team beginnt zugleich ein neues. Wie dieses aussehen wird, bleibt spannend.
