Gastronomie
Eine repräsentative Umfrage im Auftrag von Burger King Deutschland zeigt, dass sich die Essgewohnheiten junger Deutscher stark verändern. Die Generation Z (18 bis 24 Jahre) definiert den Umgang mit Snacks neu: Für sie sind Snacks mehr als eine Zwischenmahlzeit, sie sind ein fester Bestandteil ihres Alltags. Die Umfrage prägt hierfür den Begriff "Gen Znack".
Snacken als Lifestyle-Statement
Die Umfrageergebnisse verdeutlichen, dass die Gen Z häufiger als alle anderen Altersgruppen snackt. 79 % der 18- bis 24-Jährigen geben an, mindestens einmal täglich oder häufiger zu snacken. Snacks ersetzen dabei zunehmend Hauptmahlzeiten, da fast zwei Drittel (64 %) der Befragten dieser Altersgruppe dies mindestens einmal pro Woche tun.
Die jungen Erwachsenen snacken bevorzugt in flexiblen Situationen. Mehr als 30 % genießen ihre Snacks am liebsten im Bett, während über 28 % dies beim Gaming tun. Die Bedeutung starrer Essenszeiten nimmt ab.
Yvonne von Eyb, CMO bei Burger King Deutschland, kommentiert die Entwicklung: „Diese Zahlen zeigen klar: Die Gen Znack ist nicht nur offen für Neues – sie macht Snack-Momente zu einem festen Bestandteil ihres Alltags. Dabei verschmelzen Genuss, Entertainment, Social Media und der Wunsch nach Individualität zu einem ganz eigenen Lifestyle.“
Junge Zielgruppe ist experimentierfreudig und sucht Innovation
Ein weiterer zentraler Befund der Studie ist die Experimentierfreudigkeit der jungen Generation. 65 % der jungen Menschen in Deutschland wünschen sich regelmäßig neue Geschmackserlebnisse. Als Inspirationsquelle dient ihnen dabei am häufigsten Social Media (55 %), während klassische Medien wie Fernsehen (29 %) oder Zeitschriften (20 %) eine geringere Rolle spielen.
Die Gen Z sucht nach Abwechslung, denn 45 % der 18- bis 24-Jährigen fühlen sich ohne neue Impulse schnell gelangweilt. Zwei Drittel dieser Altersgruppe greifen daher bevorzugt zu neuen Snack-Kreationen, von frittiert bis fermentiert. Dies macht die Generation Z zu einem wichtigen Motor für Innovationen auf dem Snackmarkt.
Tim Lenke, Sr. Manager Product Development & Innovation bei Burger King Deutschland, betont die Relevanz dieser Erkenntnisse für Gastronomen und Marken: „Die Gen Znack ist ein echter Innovationsmotor im Snackmarkt. Die junge Generation sucht ständig nach Abwechslung und neuen Impulsen – das ist die perfekte Spielwiese, um sich als Koch kreativ auszutoben und wirklich mutig neue Snack-Kreationen zu entwickeln.“
