Gastronomie
Subway zählt nach eigenen Angaben aktuell 666 Restaurants in Deutschland und treibt die Expansion sowie die Modernisierung des Filialnetzes voran. Im Jahr 2025 wurden bisher rund 25 neue Standorte eröffnet. Gleichzeitig sind Modernisierungen für etwa 40 bestehende Restaurants geplant.
Alle neuen und modernisierten Standorte werden nach dem „Fresh Forward 2.0“-Konzept gestaltet. Dieses Design zeichnet sich durch helle Farben, Holzoptik und ein zeitgemäßes Interieur aus. Zur Optimierung der Betriebsabläufe für Gäste und Mitarbeiter werden digitale Bestellsysteme sowie Selbstbedienungskioske installiert. Ziel dieses Vorgehens ist es, die Frequenz der Restaurants zu steigern und gleichzeitig einen effizienten Betrieb zu gewährleisten.
Deutliches Wachstum bei Franchisepartner
Jarema Stus, CEO des Franchisepartners Sandwich 1965 GmbH, führte die erfolgreiche Umsetzung des Konzepts an. Nachdem er im Dezember 2023 sein erstes Subway-Restaurant eröffnet hatte, betreibt er heute bereits 26 Standorte.
Für das Jahr 2026 sind weitere Eröffnungen geplant. Stus äußerte sich dazu: „Die Entwicklung zeigt deutlich, wie stark das Konzept funktioniert. Subway bietet ein modernes, skalierbares Geschäftsmodell, das sowohl für uns als Franchisepartner als auch für Vermieter echten Mehrwert schafft.“
Neben der Möglichkeit, neue Restaurants zu eröffnen, bietet Subway auch die Option, bestehende Standorte zu übernehmen, deren Betreiber altersbedingt ausscheiden. Dies ermögliche einen Einstieg in ein bereits etabliertes Restaurant.
