„Unsere Lieblinge 2019": Torsten Michel ist „Koch des Jahres" bei der FAS

| Gastronomie Gastronomie

Einmal im Jahr sagen Jürgen Dollase und Stephan Reinhardt in der Frankfurter Allemeinen Sonntagszeitung, wer ihre Lieblinge des Jahres sind. Die Gastro- und Weinkritiker nennen auch 2019 die Köche, Weine und Winzer, die ihrer Meinung nach an der Spitze ihrer Zunft standen. Tageskarte zeigt die Ausgezeichneten.

  • Koch des Jahres: Torsten Michel aus der Schwarzwaldstube, Traube Tonbach
  • Koch des Jahres international: Heiko Nieder, The Restaurant, Zürich
  • Aufsteiger des Jahres: Jan-Philipp Berner, Söl'ring Hof, Rantum
  • Patissier des Jahres: Dennis Quetsch, Rutz, Berlin
  • Sommelière des Jahres: Nancy Großmann, Rutz, Berlin
  • Gastgeber des Jahres: Gerhard Retter, Fischerklause, Lütjensee
  • Neues Format: Song Lee, Nikkei Nine, Vier Jahreszeiten, Hamburg

Weine und Winzer:

  • Winzerin des Jahres: Caroline Diel
  • Aufsteiger des Jahres: Christopf Wolber und Alexander Götze vom Weingut Wasenhaus
  • Weißwein des Jahres: 2017 Rheingau Riesling Landgeflecht Unikat vom Weingut Peter Jakob Kühn
  • Rotwein des Jahres: 2016 Jaspis Spätburgunder Alte Reben vom Weingut Ziereisen
  • Kabinett des Jahres: 2018 Mittelrhein Riesling Bacherracher Wolfshöhle vom Weingut Dr. Kauer
  • Sekterzeuger des Jahres: Gerlinde und Frank John
  • Schatzi des Jahres: 2007 Mosel Riesling Trabacher Hühnerberg Auslese vom Weingut Martin Müllen

     

Zurück

Vielleicht auch interessant

Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.

Das Hotel The Capra organisiert im Juni 2026 gemeinsam mit dem Yale-Historiker Paul Freedman ein dreitägiges Seminar zur Geschichte der Schweizer Gastronomie. Die Veranstaltung thematisiert die kulinarische Entwicklung von der Belle Époque bis zur Gegenwart.

Von der Küche der Queen auf einen Acker in Darmstadt: Stefan Pappert kochte für rund 100 Gäste Variationen des Edelgemüses bei der offiziellen Eröffnung der Spargelsaison.

Basketball-Star LeBron James eröffnet in seiner Heimatstadt Akron das Restaurant Buckets. Der Betrieb dient gleichzeitig als Ausbildungsstätte für Teilnehmer seines sozialen Förderprogramms.

Das Restaurant Horváth in Berlin plant für Oktober 2026 eine neue Veranstaltungsreihe mit dem Titel „Own the Pass“, bei der junge Köche für einen Abend den Betrieb übernehmen sollen. Bewerbungen sind bis Juni 2026 mit Konzept und Lebenslauf möglich

Burger King hat eine landesweite Rekrutierungsoffensive gestartet, um bis zu 60.000 neue Stellen in seinen knapp 6.500 Restaurants in den USA zu besetzen. Die Suche umfasst sowohl Einstiegspositionen als auch das Management.

Frische Spargelgerichte, vegane Highlights und alkoholfreie Drinks: Hessens Außengastronomie will mit neuen Trends in die Freiluftsaison starten. Doch höhere Kosten und Konsumzurückhaltung setzen die Betriebe unter Druck.

Taco Bell plant laut Medienberichten einen neuen Markteintritt in Deutschland. Neben ersten Standorten werden auch Details zur Franchise-Struktur und zu beteiligten Partnern bekannt.

Der Durchschnittspreis für einen halben Liter Bier ist einer Datenanalyse des Finanztechnologie-Unternehmens SumUp zufolge in größeren baden-württembergischen Städten spürbar gestiegen – von 3,86 Euro zu Beginn des Sommers 2025 auf zuletzt 4,88 Euro.

Das Restaurant 5 in Stuttgart hat ein Insolvenzverfahren in Eigenverwaltung abgeschlossen und setzt seinen Betrieb mit einem neuen Investor fort. Wie das Unternehmen mitteilt, ist damit der Fortbestand des Betriebs langfristig gesichert.