Gastronomie
Große amerikanische Fast-Food-Ketten richten ihren Fokus zunehmend auf den expandierenden Getränkemarkt. Jüngstes Beispiel ist Chick-fil-A, das über seine Tochtergesellschaft Red Wagon Ventures LLC ein auf Getränke spezialisiertes Konzept namens Daybright einführt. Die Eröffnung ist für die kommenden Monate im Großraum Atlanta geplant.
Daybright: Ein eigenständiges Konzept
Daybright wird sich auf eine breite Palette von Getränken wie Kaffeespezialitäten, Smoothies und kaltgepresste Säfte konzentrieren. Auch Speisen sollen angeboten werden, jedoch ausdrücklich keine typischen Chick-fil-A-Produkte. Damit unterscheidet sich das Konzept vom ebenfalls von Red Wagon Ventures gestarteten Projekt „Little Blue Menu“, das in College Park, Maryland, einige Menüpunkte der Hauptmarke teilt.
Ein Unternehmenssprecher von Chick-fil-A bestätigte die Pläne und erklärte: „Daybright ist ein neues, auf Getränke fokussiertes Restaurantkonzept und soll in diesem Herbst im Großraum Atlanta eröffnet werden. Daybright wird von Red Wagon Ventures, LLC, einer Tochtergesellschaft von Chick-fil-A Inc., ins Leben gerufen. Wir freuen uns darauf, in Zukunft weitere Details mitzuteilen.“
Getränke als neuer Wachstumsmarkt der Branche
Die Neuentwicklung von Chick-fil-A reiht sich in einen breiteren Trend der Branche ein. McDonald’s beispielsweise startete Ende 2023 das Konzept CosMc’s, das jedoch im Juni wieder geschlossen wurde. Trotzdem integriert das Unternehmen viele der Bestseller in Markttests und hat ein eigenes Team für Getränkeinnovationen gegründet.
Taco Bell eröffnete Ende 2024 sein Konzept Live Más Café und strebt bis 2030 einen Umsatz von 5 Milliarden US-Dollar allein durch Getränke an. Auch Wendy’s und KFC haben angekündigt, ihre Getränkeangebote auszubauen oder experimentieren mit neuen Innovationen.
Diese Strategien der etablierten Ketten sind eine Reaktion auf das starke Wachstum von spezialisierten Getränkekonzepten wie 7 Brew, HTeaO oder Dutch Bros. 7 Brew war 2024 die am schnellsten wachsende Marke der Branche mit einem Umsatzwachstum von 163 % und einem Einheitenwachstum von 78,3 % im Vergleich zum Vorjahr, so die Analysten von Technomic.
Chick-fil-A selbst hat bereits ein solides Standbein im Getränkebereich mit saisonalen Angeboten wie der Mango-Passion-Sunjoy und wechselnden Milchshake-Sorten, die auf der firmeneigenen Vanille-Eiscreme basieren. Mit Daybright wird dieses Engagement nun strategisch erweitert.
