Gastronomie
Schnelles Essen in Restaurantatmosphäre ist seit Jahren ein Trend – das weiß nicht nur Platzhirsch Vapiano mit rund 18 Millionen Gästen im Jahr. Kein Wunder also, dass immer mehr Konkurrenten entstehen, die alle ein Stück vom Kuchen abhaben wollen. Der Markt sei noch nicht gesättigt, so die Pizzakette Tialini des ehemaligen Porsche-Chef Wiedeking. Doch auch fernab von Pizza und Pasta drängen neue Spieler auf das Feld. Grund genug für das Handelsblatt, die Branche einmal genauer anzuschauen.
Vapiano: Die neue Konkurrenz
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