Seit dem 22. Juni sind 48 Vapiano-Restaurants in Deutschland wieder geöffnet. Weitere sollen noch im Laufe des Jahres folgen. Die Pause wurde zur Ausarbeitung neuer Store-Konzepte, der Entwicklung neuer Produkte sowie einem frischen Web-Auftritt genutzt.
Zur Wiedereröffnung führt Vapiano mit der Pinsa ein neues Produkt ein, das in Deutschland noch weitestgehend unbekannt ist. Das Besondere der Pinsa ist die lange Reifezeit des Teiges. Eine Ruhezeit von bis zu 72 Stunden sorgt dafür, dass die Pinsa leicht bekömmlich ist. Auch die verwendeten Zutaten machen einen Unterschied (Tageskarte berichtete).
Nicht nur das Design und Format der Karte wurde neu gestaltet, sondern auch die Auswahl der Speisen optimiert. Auch die Abläufe für die Gäste wurden überprüft und überarbeitet. Eine modernisierte Version wird mit der Wiedereröffnung in einigen Standorten eingesetzt werden.
Live zu erleben ist dies zum Beispiel in der umgebauten Filiale in der Münchener Altstadt, die im Juni 2021 wiedereröffnet hat. Dort zeigt zeigt mit seinem umgebauten Restaurant das neue Einrichtungskonzept. Zu den nächsten Standorten, die das neue Design erhalten werden, zählen Frankfurt, Stuttgart sowie Osnabrück. Das Interieur ist modern gestaltet: Natürliche Materialien, Naturtöne und Lichtelemente finden sich im gesamten Restaurant.
Begleitet wird die Wiedereröffnung von einem vollständigen Marken-Neustart. So wurde unter anderem die Website überarbeitet und nach modernen Nutzerverhalten ausgerichtet.
„Ich freue mich, dass wir mit dem Re-Opening Vapiano in einem neuen Look and Feel zeigen können und mit der Pinsa ein neues einzigartiges Produkt in Deutschland einführen. Speisekarte und Interieur sind auf die Bedürfnisse unserer Gäste ausgerichtet. Höchste Priorität hat für uns die Qualität der Produkte, bei der wir keinerlei Abstriche machen werden. Ebenfalls wollen wir unsere Gäste mit einem exzellenten Service begeistern. Wir sind sicher, dass wir mit dieser Kombination Vapiano in Deutschland zu alter Stärke zurückführen werden“, erklärt Delf Neumann, Geschäftsführender Gesellschafter der Gastro & Soul GmbH sowie Vapiano Master Franchisenehmer und Partner.
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