Der Verband der Köche Deutschlands (VKD) hat in Oberursel fünf Ausbilder und Fachlehrer mit dem Laurentius 2026 ausgezeichnet. Die Preisverleihung fand im elaya hotel oberursel statt. Erstmals gehörten auch Fachlehrer von Berufsschulen zu den Nominierten des Ausbildungspreises. Mehr als 90 Gäste nahmen an der Veranstaltung teil.
Die fünf Preisträger sind Raul Arndt vom studierendenWERK der Mensa der Berliner Hochschule für Technik in Berlin, Matthias Fuchs von der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe in München, Uwe Schüttler vom Carl-Severing-Berufskolleg in Bielefeld, Andreas Schwarzer von die Fleckenbühler gemeinnütziger und mildtätiger e. V. in Cölbe sowie Marco Wenzler von der Alois Dallmayr KG in München.
VKD erweitert den Ausbildungspreis erstmals auf Fachlehrer
Bei der vierten Verleihung des Laurentius waren neben betrieblichen Ausbildern erstmals auch Fachlehrer aus Berufsschulen unter den neun Nominierten. Der VKD berücksichtigt damit unterschiedliche Ausbildungsbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung sowie an beruflichen Schulen.
Joachim Elflein, Präsidiumsmitglied des VKD und Vorsitzender der Jury, verwies bei der Veranstaltung auf die Bedeutung der Ausbilder für den beruflichen Nachwuchs. „Wenn wir an unsere eigene Ausbildung zurückdenken, erinnern wir uns oft nicht nur an das, was wir gelernt haben, sondern vor allem an die Menschen, von denen wir es gelernt haben“, sagte Elflein zur Eröffnung.
Die Nominierten vermittelten nicht nur Fachwissen und handwerkliche Fertigkeiten, sondern gäben jungen Menschen auch Selbstvertrauen und Orientierung, erklärte Elflein. Als Mentor des Preises sprach zudem TV-Koch Johann Lafer zu den Teilnehmern.
Preisträger erhalten Weiterbildungsgutscheine und kulinarische Reise
Neben Urkunden und Pokalen umfasst die Auszeichnung verschiedene Sach- und Geldleistungen. Die fünf Preisträger erhalten jeweils einen Weiterbildungsgutschein der Deutschen Hotelakademie im Wert von 1.000 Euro. Hinzu kommt eine kulinarische Reise an den Bodensee, die von Hügli zur Verfügung gestellt wird.
Zum weiteren Preispaket gehören eine Kochjacke, ein Taschenmesser des VKD-Goldsponsors Victorinox sowie ein eigens für den Laurentius 2026 gestalteter Teller des VKD-Premiumsponsors RAK. Die Preisverleihung wurde außerdem von den Unternehmen Chefs Culinar, Landwirtschaftliche Rentenbank, Dynamic, Friesenkrone und Winterhalter unterstützt.
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