Gastronomie
Die verglasten Iglus im Restaurant Waldschlösschen von Vila Vita Marburg sind ab sofort wieder buchbar. Nach der erfolgreichen Premiere auf dem Hofgut Dagobertshausen im vergangenen Jahr (Tageskarte berichtete) warten nun sechs statt wie bisher vier Iglus auf Gäste.
Waldschlösschen in Marburg bringt Pop-up-Restaurant im Glasiglu zurück
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Die Vorspeisen werden erneut als „Sharing-Menu“ konzipiert: Sie werden in die Mitte des Tisches platziert und alle Gäste teilen familiär. Danach stehen fünf verschiedene Hauptgänge zur Wahl. Wählen können die Gäste zwischen geschmorter Rinderschulter, Brust und Keule von der Stoppelgans, Dagobertshäuser-Semmeltaler mit Waldpilzragout oder gebratenem Heilbutt-Filet. Die Beilagen dazu werden erneut zum Teilen in die Tischmitte platziert, ebenso wie die Gusseisen-Pfanne mit dem Mandelsplitter-Kaiserschmarrn, der zum Abschluss serviert wird.
„Die Atmosphäre in den Iglus, die in der weitläufigen Gartenanlage unseres Restaurants Waldschlösschen stehen, ist sehr stimmungsvoll und wirklich einmalig. Die Gäste waren von dem Ambiente und unserem exklusiven Menü im vergangenen Jahr so angetan, dass wir uns entschlossen haben, in diesem Jahr zwei Iglus mehr anzubieten“, sagt Michael Hamann, Vila Vita Geschäftsführer.
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