Gastronomie
Die Concept Family Franchise AG erweitert ihr Gastronomieangebot in der Metropolregion Rhein-Neckar. Das Ganztagesrestaurant Wilma Wunder eröffnet am 9. Dezember 2025 im Rhein-Neckar-Zentrum in Viernheim seinen 13. Standort in Deutschland. Nach Umbauarbeiten, die im April dieses Jahres begannen, bezog das Konzept die vormaligen Räumlichkeiten eines KFC-Schnellrestaurants.
Neuer Wohlfühlort mit großzügigen Flächen
Das neue Restaurant bietet auf einer Gesamtfläche von rund 630 Quadratmetern Platz für 195 Gäste im Innenraum. Eine großzügige Außenterrasse ergänzt das Angebot um weitere 120 Sitzplätze. Das gastronomische Angebot von Wilma Wunder umfasst Speisen vom Frühstück über Mittag- und Abendessen bis hin zu Drinks und ist auf einen durchgängigen Tagesrhythmus ausgelegt. Die Betreiber betonen eine Verbindung aus regionalen Spezialitäten und kreativer Küche. Auch Speisen zum Mitnehmen werden angeboten.
Strategische Standortwahl und bewährte Führung
Das Rhein-Neckar-Zentrum wurde aufgrund seiner zentralen Lage, der hohen Besucherfrequenz und der vielfältigen Zielgruppe als idealer Standort für die Expansion bewertet. Die Leitung des neuen Standorts übernimmt Aziz Rahimi als Geschäftsführer. Er führt bereits erfolgreich das Wilma Wunder in Speyer sowie das Wirtshaus am Markt in Heidelberg und ist somit ein bekanntes Gesicht innerhalb der Concept Family.
„Die Kombination aus zentraler Lage, hoher Besucherfrequenz und einer vielfältigen Zielgruppe passt perfekt zu unserem Konzept. Gäste sollen bei uns eine kleine Auszeit genießen – mit liebevoll zubereiteten Speisen, einer warmen Atmosphäre und echter Gastfreundschaft“, wird Aziz Rahimi zitiert. Katharina Hemmerich wird die Betriebsleitung des Wilma Wunder Viernheim übernehmen. Rahimi hob zudem hervor, die kulinarischen Angebote der Region bewusst aufgreifen zu wollen.
Fokus auf Regionalität und Achtsamkeit
Im Einklang mit der Unternehmensphilosophie, die Nachhaltigkeit und einen modernen Umgang mit traditionellen Gerichten betont, finden sich in Viernheim spezielle regionale Highlights auf der Speisekarte. Dazu gehören die Frankfurter Grüne Soße, regionaler Blütenhonig von Ninas Bienenhonig aus Viernheim, Melonenschnaps von Alex Wein & Spirituosen sowie Weine vom Weingut Karl Pfaffmann.
Start mit 40 Mitarbeitenden und geplantem Fest
Zum Start arbeiten im Wilma Wunder Viernheim rund 25 Vollzeitmitarbeitende und 15 Aushilfen. Die Eröffnung am 9. Dezember beginnt mit einer sogenannten Soft Opening-Phase, die dem Team die Möglichkeit geben soll, sich einzuspielen. Eine große Eröffnungsfeier ist für das neue Jahr geplant.
Hintergrund zur Concept Family
Die Concept Family Franchise AG, ehemals Enchilada Gruppe, zählt mit rund 100 Full-Service-Restaurants zu den größten Gastro-Unternehmen in Deutschland. Das Unternehmen erzielte im Jahr 2024 im gastronomischen Full-Service-Bereich einen Umsatz von 183 Millionen Euro. Das erste Enchilada Restaurant wurde 1990 eröffnet, die Gründung der Enchilada Franchise AG erfolgte 1996. Die Umfirmierung in Concept Family Franchise AG fand Ende 2023 statt.
