Zügige Expansion: Fünftes „The Ash“-Steakhouse eröffnet

| Gastronomie Gastronomie

In Essen hat gerade das fünfte „The Ash“-Steakhouse in Deutschland eröffnet. Das Konzept wurde von Kent Hahne erdacht. Der ehemalige McDonald’s-Franchise-Nehmer betreibt auch noch 14 L'Osteria- Restaurants in NRW. 

„The Ash“ gibt es inzwischen in Köln, Troisdorf, Oberhausen und Düsseldorf setzt auf die Idee der Supper Clubs der 20er Jahre.

Das Restaurant verfügt über eine Fläche von rund 550 Quadratmeter verteilt auf zwei Ebenen. Bis zu 190 Gäste finden dort Platz. Hinzu kommen nochmals 120 Quadratmeter mit einer Außenterasse und 66 Sitzplätzen. Das Ambiente, eine offene Küche und die Bars auf beiden Stockwerken sollen für Wohlfühlatmospähre sorgen und zum Verweilen einladen.

„Wir freuen uns sehr auf Essen! Wir sind überzeugt, hier einen tollen Standort gefunden zu haben den Menschen in der Stadt ein wirkliches gastronomisches Erlebnis bieten zu können", sagt Hahne, der in den Um- und Neubau rund 1,6 Mio. Euro investiert und peilt einen Jahresumsatz von 2,4 Millionen Euro an. Kent Hahne betreibt das Steakhouse in Eigenregie. Ende September soll ein The Ash-Freestander in Bochum starten. Im November wird ein weiterer Freestander am Standort Aachen folgen. 2019 soll The Ash nach Dortmund kommen. Weitere Planungen für die Städte Hannover, Frankfurt und Bremen laufen bereits.
Hahne ist gleichzeitig Franchisenehmer für 14 L'Osteria- Restaurants in NRW.

Zurück

Vielleicht auch interessant

Frans Zimmer, bekannt unter dem Künstlernamen Alle Farben, tritt beim Festival Chefs in Town 2026 in Düsseldorf mit zwei kulinarischen Formaten an. Gemeinsam mit Florian Conzen und Mike Süsser gestaltet der Musiker ein Restaurant-Takeover sowie ein Angebot am Foodtruck.

Weiterlesen

Beim Auswärts-Essen kommt am Ende die Rechnung, und viele geben netten Bedienungen dann auch etwas mehr. Das geht nicht nur bar. Verbraucherschützer kritisieren «Design-Tricks» bei digitalen Optionen.

Weiterlesen

Die Eat Happy Group führt mit Mrs. Yumami eine neue Marke für koreanische Lebensmittel ein. Zum Start kommt Korean Style Fried Chicken in den Sorten Sweet & Spicy und Soy & Garlic in deutsche Supermärkte.

Weiterlesen

Lufthansa nimmt ab September fünf warme Speisen in das Onboard-Delights-Angebot auf. In der Economy Class können Passagiere unter anderem Currywurst von Dönninghaus und einen Cheeseburger von Hans im Glück vorbestellen.

Weiterlesen

​​​​​​​Der Kochberuf scheint bei jungen Menschen wieder stärker gefragt zu sein. In Dresden beginnen in diesem Sommer 186 Nachwuchskräfte eine Ausbildung zum Koch oder zur Köchin. Der Beruf gewinnt nach Einschätzung des Tourismusverbandes wieder an Attraktivität.

Weiterlesen

Feinkost Käfer baut seine Aktivitäten in Japan aus. In Fukuoka hat die erste Käfer Alps Kitchen eröffnet. Das Engagement des Münchner Unternehmens in Japan reicht bis 1992 zurück – und bereits 2016 gab es Pläne für eine eigene Coffee-Shop-Kette.

Weiterlesen

Bei den Uber Eats Awards 2026 wurden durch ein öffentliches Online-Voting 16 Betriebe als Bundesland-Gewinner für das Halbfinale ermittelt. Eine Jury um Sternekoch Tim Raue kürt im Finale in Berlin den Sieger des mit 40.000 Euro dotierten Titels.

Weiterlesen

Das Gastronomiekonzept The Dawn eröffnet einen neuen Standort mit 250 Sitzplätzen auf dem Dach des Kalle Neukölln in Berlin. Neben ganztägigem Frühstück setzt der Betrieb auch auf kulturelle Veranstaltungen.

Weiterlesen

Das Berlin Food Network ist mit rund 100 Gästen in der Hauptstadt gestartet. Der neue Verein will Akteure der gesamten Food-Branche vernetzen, ihre Sichtbarkeit erhöhen und sie auch bei politischen Terminen vertreten. Eine GRW-Förderung für den weiteren Aufbau ist bereits bewilligt.

Weiterlesen

Das britische Gastronomieunternehmen Loungers expandiert erstmals nach Deutschland und eröffnet im Oktober einen Standort in Essen-Rüttenscheid. Unter dem Markennamen Southville wird das Konzept für den deutschen Markt angepasst.

Weiterlesen