Hotellerie
Bodenmaiser Hof setzt auf umfangreiche Umgestaltung
Der Bodenmaiser Hof im Bayerischen Wald wird umfassend umgebaut und bleibt bis Juni 2026 geschlossen. Laut Hotelchefin Sandra Geiger-Pauli entspricht das Projekt in seinem Umfang einem Neubau.
BWH Hotels erweitert Portfolio um Haus in Altenburg
BWH Hotels Central Europe nimmt ein weiteres Haus in sein Portfolio auf. In der Skat-Stadt Altenburg wird ein modernisiertes Hotel unter der Marke Best Western betrieben.
Wie das Hotel Oderberger Berlin beim Heizen spart
Das Hotel Oderberger zeigt, wie belegungsabhängiges Heizen im historischen Bestand funktioniert. Hoteldirektorin Tini Diekmann gibt einen Einblick in die Praxis und erzählt, wie die Umstellung von manuellen Prozessen hin zu einer intelligenten Heizkörpersteuerung ablief, die jetzt Komfort sichert, Kosten senkt und den Hotelalltag vereinfacht.
Ringhotels hielt Jahreshauptversammlung in Höxter ab
Ringhotels hat seine Jahreshauptversammlung in Höxter mit einem humanoiden Roboter eröffnet. Im Mittelpunkt standen laut Mitteilung zudem Themen wie Künstliche Intelligenz, Cybersicherheit und personelle Veränderungen im Beirat.
116 neue Hotels in Berlin geplant - Grüne fordern mehr Kontrolle
In der Hauptstadt sind für die nächsten Monate und Jahre mindestens 116 neue Hotels mit insgesamt mehr als 8.100 Betten geplant. Die Grünen im Senat fordern jetzt einen Entwicklungsplan für Hotels und eine stärkere Steuerung neuer Projekte
Luxus-Ranking: Das beste Stadthotel
Das Berliner Ritz-Carlton am Potsdamer Platz wurde bei der Verleihung der „World Luxury Hotel Awards“ in Hongkong zum besten „Luxury City Hotel“ Deutschlands gewählt. Das Hotel überzeugte dabei mit einer Kombination aus Servicequalität, Professionalität und hochwertiger Ausstattung. Ausgewählt wurde auf Basis von Empfehlungen unabhängiger Experten aus der Reiseindustrie, Gästen und einem Testbesuch.
Österreichische K+K Hotelgruppe geht an US-Investoren
Der Verkauf der K+K-Hotelgruppe mit zehn Vier-Sterne-Hotels, ist unter Dach und Fach. Die Betriebsgesellschaft mit Sitz in Salzburg wurde ebenfalls mitveräußert. Die Familie Koller verkauft an ein Joint-Venture zwischen den US-amerikanischen Highgate Hotels und der Investmentbank Goldman Sachs.
Betrug im Unternehmen: Petzen, schweigen, mitmachen?
In letzter Zeit häuften sich die prominenten Fälle, in denen Kellner die Wirtshauskassen plünderten oder Restaurants billige Zutaten als hochwertig verkauften. Was aber ist zu tun, wenn Kollege oder Chef anbietet, bei jedem Event 20 Prozent draufzuschlagen und bei dem „Gewinn“ halbe-halbe zu machen – schwarz in die eigene Tasche, versteht sich? Wie sollten Mitarbeiter reagieren, wenn Pangasius serviert und die teure Seezunge berechnet wird. Petzen, schweigen oder mitmachen. Hotelexpertin Elke Schade bloggt nach Antworten.
Lukull Hollandaise als Multitalent für die ganze Karte
Cremig, stabil und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Hollandaise überzeugt nicht nur zum Spargel, sondern auch als Basis für Suppen, Aufläufe, Gemüsegerichte oder moderne Saucenableitungen. Für mehr Flexibilität auf der Speisekarte – das ganze Jahr über.
Hoteltester: Kissen und Klobürsten
Knut Hansen schläft beruflich in fremden Betten – der frühere Koch mit eigenem Restaurant ist mittlerweile Hoteltester für Varta. Die Süddeutsche begleitete ihn auf einer seiner Touren ins Lindner Park-Hotel Hagenbeck. Warum der 56-Jährige zum Selbstschutz stets ein Kopfkissen mitbringt, dann aber zu Testzwecken an der Klobürste riecht, wird natürlich auch geklärt.
Schweiz: Pornos sind zu teuer
In vielen Schweizer Hotels verschwinden die Pornofilme aus dem Programm. Im Gegensatz zu Hilton, wo vor allem moralische Gründe zum freiwilligen Verzicht geführt hatten (hoga um acht
Sauna-Brand: Meldeanlage ausgeschaltet
Anfang letzter Woche verstarb ein finnischer Hotelgast bei einem Brand in der Sauna im Wyndham Excelsior Hotel in Berlin-Charlottenburg (hoga um acht
Wie das Hotel Oderberger Berlin beim Heizen spart
Das Hotel Oderberger zeigt, wie belegungsabhängiges Heizen im historischen Bestand funktioniert. Hoteldirektorin Tini Diekmann gibt einen Einblick in die Praxis und erzählt, wie die Umstellung von manuellen Prozessen hin zu einer intelligenten Heizkörpersteuerung ablief, die jetzt Komfort sichert, Kosten senkt und den Hotelalltag vereinfacht.
Interview: Der einsame Nachtportier
Während die anderen schlafen, wacht er über das ganze Hotel. Seit Anfang des Jahres arbeitet Christopher Kuhn als Nachtportier im Victor´s Residenz Hotel. Im Gespräch mit der Welt sprach er über die Vor- und Nachteile seines Jobs – und warum er trotz der Arbeit manchmal einsam ist.
Frankenschock verhagelt Schweizer Hotels die Wintersaison
Der kommende Winter wird die Schweizer Hoteliers herausfordern, wie eine Umfrage des Branchenverbands hotelleriesuisse bei seinen Mitgliedern ergeben hat. Neben einem voraussichtlichen Rückgang der Gäste aus Europa, bleiben auch die Preise unter Druck.