Das Falkensteiner Family Resort Lido in Ehrenburg in Südtirol hat mit den „Little Food Heroes“ ein neues Konzept zur Ernährungsbildung für Kinder eingeführt. Das Angebot verbindet Informationen über Nährstoffe mit einem spielerischen Zugang zum gastronomischen Angebot des Familienhotels.
Im Mittelpunkt stehen zehn Nährstoff- und Ernährungselemente: Proteine, Vitamin C, Vitamin D, Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Wasser, Magnesium, Eisen, Fette und Kalzium. Figuren, täglich wechselnde Gerichte und eine Sammelkarte sollen Kindern vermitteln, welche Aufgaben die verschiedenen Nährstoffe im Körper übernehmen und in welchen Lebensmitteln sie vorkommen.
Resort verbindet wechselnde Menüs mit Sammelkarte
Beim Restaurantbesuch können Kinder anhand der Menükarte zwischen Antipasti, Vorspeise, Hauptgang und Dessert wählen. An einer eigens eingerichteten Station entscheiden sie anschließend, ob sie das vollständige Menü in einer gestalteten Box oder einzelne Gänge nehmen möchten. Jeder Tag stellt einen anderen „Food Hero“ und dessen Nährstoff in den Mittelpunkt.
Zu Beginn ihres Aufenthalts erhalten die Kinder eine Sammelkarte für passende Aufkleber. Wer drei, fünf oder alle zehn Figuren gesammelt hat, kann sich an der Rezeption eine kleine Überraschung abholen. Das Resort berichtet, die Aufkleber hätten bereits mehrfach nachbestellt werden müssen.
Kinderernährung stärker im Restaurant verankern
Mit dem Konzept solle Kinderernährung innerhalb des gastronomischen Angebots einen eigenen Stellenwert erhalten. Konkrete Ernährungsempfehlungen seien dabei nicht vorgesehen. Vielmehr gehe es um die spielerische Vermittlung von Wissen und den Umgang mit Lebensmitteln.
„Kinder sollen Freude daran entwickeln, sich mit ihrem Essen auseinanderzusetzen und Neues auszuprobieren“, erklärt Georg Weitlaner, Geschäftsführer des Falkensteiner Family Resort Lido. Das Konzept solle zeigen, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert oder langweilig sein müsse. Wissen und Genuss sollten miteinander verbunden werden.
Gourmetküche liefert kulinarische Grundlage
Kulinarisch baut das Angebot auf der 12-Höfe-Gourmetküche des Resorts auf. Das Hotel verweist dabei auf seine Zusammenarbeit mit regionalen landwirtschaftlichen Betrieben und den Einsatz von Zutaten mit kurzen Lieferwegen. Auch der bewusste Umgang mit natürlichen Ressourcen gehöre zu den Grundsätzen des gastronomischen Konzepts.
Mit den „Little Food Heroes“ soll diese Ausrichtung auch Kindern vermittelt werden. Neben unterschiedlichen Geschmacksrichtungen lernen sie dabei die im jeweiligen Gericht enthaltenen Nährstoffe kennen.
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