Hotellerie
Das Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg begeht im Mai sein 20. Jubiläum. Das inhabergeführte Vier-Sterne-Superior-Haus, das im Jahr 2006 eröffnet wurde, kündigte für den 16. Mai einen Tag der offenen Tür an. Nach Angaben des Unternehmens stehen dabei Einblicke in den Hotelbetrieb sowie Mitmachaktionen der verschiedenen Abteilungen im Vordergrund. Die Erlöse der Veranstaltung sollen auf Spendenbasis der Tabaluga Kinderstiftung sowie der Starnberger Tafel zufließen.
Inhaber führen Hotel seit der Gründung in Eigenregie
Wie das Hotel mitteilt, wurde der Betrieb im Mai 2006 von Dr. Detlef Graessner und seiner Tochter Cornelia Graessner-Neiss als Quereinsteiger gegründet. Die Entscheidung für den Bau eines eigenen Hotels resultierte laut Graessner-Neiss aus der Suche nach Tagungsmöglichkeiten für das familieneigene IT-Unternehmen Pharmatechnik. Das Haus wurde ohne Bindung an eine Hotelkette entwickelt, um sich sowohl im Bereich für Geschäftsreisende als auch für Privatgäste in der Region Starnberg zu positionieren.
Gastronomie im Fokus
Ein wesentlicher Aspekt der Unternehmensgeschichte ist die kulinarische Ausrichtung. Im Jahr 2014 wurde Maximilian Moser als Küchenchef für das hauseigene Restaurant Aubergine eingestellt. Nach Angaben des Hauses erhielt das Restaurant bereits im zweiten Jahr unter seiner Leitung einen Michelin-Stern, den es seither durchgehend hält. Auf Basis dieser Auszeichnung entwickelten die Inhaber das Konzept „Meet Culinary“, welches die Verknüpfung von Tagungsveranstaltungen mit gehobener Gastronomie vorsieht.
Neben dem Sternerestaurant betreibt das Hotel das Restaurant Oliv’s sowie die Hemingway Bar, die über ein Sortiment von etwa 160 Rumsorten aus 37 Ländern verfügt. Für den 1. August 2026 ist zudem das jährliche Food-Festival geplant, bei dem verschiedene Stationen gastronomische Angebote präsentieren.
Personelle Kontinuität und zukünftige Erweiterungspläne
Auch in der operativen Leitung setzt das Unternehmen auf Beständigkeit. Im Herbst 2025 übernahm Tobias Baumann die Position des General Managers, nachdem er bereits zwölf Jahre im Betrieb tätig gewesen war. Für die kommenden Jahre planen die Verantwortlichen laut Cornelia Graessner-Neiss eine weitere Schärfung des kulinarischen Profils sowie Modernisierungen der gastronomischen Bereiche.
Zudem ist nach Angaben der Geschäftsführung eine Erweiterung der Kapazitäten für Veranstaltungen durch neue Räumlichkeiten vorgesehen. Ein weiterer Schwerpunkt der zukünftigen Ausrichtung liegt auf dem Ausbau der digitalen Kommunikation mit den Hotelgästen. Das Haus versteht sich heute als fester Bestandteil der regionalen Hotellerie im Bereich Starnberg-Ammersee.
