Hotellerie
Der japanische Starkoch und Gastronom Nobuyuki (Nobu) Matsuhisa ist auch in diesem Jahr wieder zu Gast in seinem Restaurant im Mandarin Oriental, Munich. Das nach ihm benannte Matsuhisa Munich ist sein bisher einziges Restaurant in Deutschland und vereint traditionelle japanische Gerichte mit peruanischen Zutaten.
Das 'Nobu Food Festival' bietet von Sonntag, 16. bis Dienstag 18. Februar 2020 sechs Events mit dem Meister höchstpersönlich. Zum Auftakt am Sonntagabend bereitet Nobu unter dem Motto ‚Taste of Nobu‘ sein siebengängiges Omakase Menü zu. Weiter geht es am Montag mit der Nobu Bento Box zum Lunch. Höhepunkt des Festivals ist der große Abend ab 18.30 Uhr: Neben einem servierten 4-Gang Menü gibt es Sushi von der Live-Station sowie ein Flying Dessert und zwischendurch kulinarische Überraschungen. Für diese Kreationen zeichnen sich neben Nobu weitere Executive Chefs verantwortlich. Der Küchenchef des Matsuhisa Paris, Hideki Endo und sein Kollege Antonis Vratsanos des Matsuhisa Athens reisen extra an und aus dem Matsuhisa Munich unterstützen Shigeru Fujita, Head Sushi Chef und Konstantinos Metaxiotis, Senior Sous Chef.
Auch am Dienstag gibt es zum Lunch wieder Nobu’s Bento Box. Am Nachmittag lässt sich der Meister bei einem Sushi Kurs, der Sushi Master Class, über die Schultern blicken und verrät Tipps und Tricks für die perfekte Rolle.
