Hotellerie
Im Mai hat die Moon New Era Hotels Gruppe von Holger Hutmacher den Erwerb des Romantik Hotel der Adelshof in Schwäbisch Hall bekanntgegeben (Tageskarte berichtete). Nun hat Marko Achilles die Geschäftsführung des Betriebes übernommen. „Unser Ziel ist es, ausgesuchte Traditionshotels der Branche zu erwerben und zukunftsfähig auszurichten sowohl im Produkt als auch in der Betriebsführung“, erklärt Holger Hutmacher und führt weiter aus, „um in alten Mauern neuen Wind wehen lassen zu können, brauchen wir Persönlichkeiten mit unternehmerischem Verständnis. Genau das haben wir mit Marko Achilles gefunden.“
Marko Achilles führt das Haus zukünftig als Familienunternehmen, denn seine Frau Daniela wird mit ihm gemeinsam die Geschicke des Hotels als stellvertretende Direktorin leiten. Während sich Marko Achilles vornehmlich um die gastronomische Neuausrichtung kümmern wird, unterstützt ihn seine Frau im Logisbereich und bringt ihre Erfahrung im Verkaufs- und Tagungsbereich ein.
Der Adelshof bleibe ein Romantik Hotel, gab Marko Achilles zur vollzogenen Übernahme bekannt. Gerade die jüngste Entwicklung der Romantik Hotels passe ganz hervorragend zu ihren Plänen mit dem Adelshof: „Wir wollen die DNA des Traditionshotels erhalten, aber modern akzentuieren und zukunftsfähig ausrichten.“ Die nötige Erfahrung bringen beide laut Mitteilung aus der Geschäftsführung des Hotel Lindner in Bad Aibling mit, das nun von Jost Deitmar geführt wird (Tageskarte berichtete).
Das Romantik Hotel der Adelshof in Schwäbisch Hall liegt direkt am historischen Marktplatz und verfügt über 46 Themenzimmer und Suiten. Zum Hotelangebot gehören ein SPA-Bereich, eine Bar mit Gewölbekeller sowie zwei Restaurants. Zukünftig soll noch eine Zigarren-Lounge mit Business Club hinzukommen.
Die Visitenkarte des Haues soll auch zukünftig die Gastronomie bleiben. Direkt zur Übernahme führt Familie Achilles ein DELI Konzept ein, das die Lobby zum Herzstück des Hauses machen soll und als Angebot auch im Room Service und auf der Terrasse zur Verfügung steht. Bis Anfang September entstehen zudem zwei neue á-la-carte-Konzepte. Im Restaurant Ratskeller erwartet die Gäste des Adelshof zukünftig eine Reise durch die schwäbische Küche nach überlieferten Rezepten. Das Restaurant Townhall soll für eine neuartige Neo-Fusion-Küche stehen und so einen Gegensatz im Angebot schaffen.
