Das Hotel Kronelamm in Bad Teinach-Zavelstein plant bis Dezember 2026 einen umfangreichen Um- und Neubau. Nach Angaben des Vier-Sterne-Superior-Hotels entstehen 29 neue Zimmer und Suiten, ein erweiterter Wellnessbereich sowie zusätzliche Räume für Fitness und Yoga. Auch das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gourmetrestaurant soll ein neues Konzept erhalten.
Die Erweiterung betrifft zugleich betriebliche Bereiche hinter den Kulissen. Vorgesehen seien unter anderem eine neue Produktionsküche, eine neue Spülküche, eine klimatisierte Waschküche, zusätzliche Mitarbeiterbereiche und Büroräume. Außerdem plane das familiengeführte Hotel Änderungen an seiner Energie- und Mobilitätsinfrastruktur.
Neuer Westflügel schafft 29 zusätzliche Zimmer und Suiten
Im Mittelpunkt des Bauprojekts steht ein neuer Westflügel mit 29 Zimmern und Suiten. Dazu zählen nach Angaben des Hotels sogenannte Hideaway- und Spa-Suiten. Eine der beschriebenen Kategorien umfasse 88 Quadratmeter und verfüge unter anderem über eine private Sauna auf Balkon oder Terrasse, eine Whirlwanne im Freien und einen Kamin.
Weitere Spa-Suiten sollen ebenfalls private Wellnessangebote erhalten. Für die 64 Quadratmeter große Suite des Typs Tannenmeer nennt das Hotel neben einer Whirlwanne eine eigene finnische Sauna. Aufenthalte in den neuen Zimmerkategorien seien nach derzeitiger Planung ab dem 1. Dezember 2026 buchbar.
Hoteldirektorin Elisabeth Röber-Berlin begründet den Umfang des Projekts mit strukturellen Anforderungen und der Hanglage des Grundstücks. „So sehr wir unsere familiäre Atmosphäre lieben: Einige strukturelle Punkte (…) waren für die Zukunft einfach nicht mehr tragfähig. Und weil unser Grundstück am Hang liegt, konnten wir nicht wie früher Schritt für Schritt bauen – sondern mussten diesen Schritt jetzt in einem Zug gehen.“
Hotel erweitert Wellnessbereich und verändert sein Gourmetrestaurant
Auch der Wellnessbereich soll deutlich wachsen und einen neuen Namen erhalten. Geplant sind ein 20 Meter langer Panorama-Innenpool, ein Außen-Whirlpool, neue Ruheräume sowie zusätzliche Sauna- und Infrarotangebote. Nach Angaben des Hotels soll der Außen-Whirlpool in 28 Metern Höhe liegen.
Ergänzend seien ein neuer Fitnessraum, ein Yoga-Bereich und ein Kreativraum zum Werken, Malen und Gestalten vorgesehen. Das bestehende Gourmetrestaurant, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist, soll ebenfalls einen neuen Namen, eine veränderte Gestaltung und ein neues Konzept erhalten.
Küchendirektor und Sternekoch Franz Berlin verweist auf die Lage der neuen Restauranträume. „Der Moment, als wir zum ersten Mal im Rohbau des neuen Gourmetrestaurants standen [war unglaublich] – trotz jahrelanger Planung war uns bis dahin nicht klar, wie außergewöhnlich, beeindruckend und fast sprachlos machend die Aussicht dort ist“, sagt er.
Kronelamm baut Küchen und Mitarbeiterbereiche hinter den Kulissen um
Parallel zur Erweiterung der Gästebereiche plant das Kronelamm Veränderungen der betrieblichen Infrastruktur. Das Hotelrestaurant und die Terrasse sollen vergrößert werden. Hinzu kämen eine klimatisierte Produktionsküche, eine neue Spülküche und eine klimatisierte Waschküche.
Auch die Bereiche für Anlieferung, Mülllagerung und Entsorgung würden nach Angaben des Hotels neu organisiert. Für die Mitarbeiter seien ein größerer Bereich mit Umkleiden, ein eigenes Restaurant mit Terrasse sowie neue Büroräume vorgesehen.
Bei der Energieversorgung plane das Haus die Umstellung der Heizungsanlage auf Luft-Wärmepumpe und Hackschnitzelanlage. Zudem solle die Photovoltaikanlage erweitert werden. Ein neues Parkhaus mit 100 Stellplätzen und E-Ladestationen gehöre ebenfalls zum Projekt.
Das Kronelamm wird seit zwei Generationen von der Familie Berlin geführt. Elisabeth Röber-Berlin erklärt, ihre Eltern hätten das Haus vor gut 30 Jahren gegründet; mittlerweile führt sie es gemeinsam mit ihren Brüdern weiter.
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