Hotellerie
Das Rosewood Munich hat mit der 100B eine neue Martini-Bar eröffnet. Das Konzept ist innerhalb der bestehenden Bar Montez angesiedelt und verfügt über 16 Sitzplätze. Im Mittelpunkt stehen sechs eigens entwickelte Martini-Kreationen, die Zutaten und Aromen aus Bayern aufgreifen.
Die sechs Martinis orientieren sich an unterschiedlichen regionalen Zutaten. Der Alpine Meadow kombiniert beispielsweise Heu und Holunderblüten, während der Bavarian Orchard Williamsbirne und Verjus verwendet. Alle Kreationen werden sowohl in klassischer Größe als auch als Mini-Martinis angeboten. Daneben umfasst die Karte individuell zusammengestellte Cocktails und alkoholfreie Varianten.
Mit dem Angebot „Your Martini“ können Gäste ihren Cocktail nach eigenen Vorlieben zusammenstellen. Dabei wählen sie Gin oder Wodka, Wermut, Zubereitungsart und Garnitur selbst aus. Zu den alkoholfreien Angeboten zählt der Bavarian Orchard 0.0 mit Apfel, Verjus, Wacholder und Kamille.
Bar-Küche greift Zutaten und Aromen der Cocktails auf
Auch das Speisenangebot ist auf die Getränke abgestimmt. Ausgewählte Bar-Gerichte greifen Zutaten und Aromen der Martini-Kreationen auf. So wird das Rindertatar mit Kren und Kapern beispielsweise zum Franconian Dirty serviert und soll dessen würzige Ausrichtung ergänzen.
