Strategische Neuausrichtung auf Gut Panker: Koncept Hotels übernimmt Ole Liese

11. März 2026 11:32 Uhr |

Die Unternehmensgruppe Prinz von Hessen und die Koncept Hotels bereiten den langfristigen Betriebsübergang für das Hotel und Restaurant Ole Liese auf Gut Panker vor. Beide Partner kooperieren bereits seit Mitte des vergangenen Jahres an der Weiterentwicklung des Standortes. Dieser Prozess soll im Frühjahr 2027 in einen formalen Pachtvertrag münden, sobald geplante Modernisierungsarbeiten abgeschlossen sind. Bis zu diesem Zeitpunkt begleitet Koncept Hotels den Betrieb bereits auf Basis eines Dienstleistungsvertrages operativ.

Investitionen in Infrastruktur und Gastronomie

Im Rahmen der Zusammenarbeit wurden bereits punktuelle Veränderungen am Standort realisiert. Laut Angaben der Beteiligten betrifft dies unter anderem das Guts-Café im Nachtwächterhaus sowie den Umbau der ehemaligen Meierei, in der drei zusätzliche Zimmer und Wohnungen entstanden sind. Die weitere Planung sieht eine Renovierung der bestehenden Gästezimmer sowie eine umfassende Sanierung des Küchenbereichs vor. Parallel zur baulichen Entwicklung wurde die kulinarische Ausrichtung unter der Leitung von Küchendirektor Sascha Kurgan neu gestaltet. Die gastronomische Linie setzt nun verstärkt auf regionale Produkte und eine nordisch geprägte Küche.

Fokus auf Standorterhalt und Kontinuität

Die Verantwortlichen betonen die schrittweise Übergabe, um die Identität des Hauses zu wahren. Landgraf Donatus von Hessen, Vorsitzender der Unternehmensgruppe Prinz von Hessen, lässt sich mit den Worten zitieren: „Die Ole Liese ist ein besonderer Ort mit großer Geschichte, starker Identität und hoher Bedeutung für Gut Panker. Umso wichtiger war es uns, diesen Übergang mit Augenmaß, Vertrauen und einem klaren Blick für das Ganze zu gestalten.“ Das Ziel sei eine Lösung, die dem Haus, den Mitarbeitern und den Gästen langfristig gerecht werde.

Martin Stockburger, Geschäftsführer von Koncept Hotels, erklärt hierzu: „Das Hotel & Restaurant Ole Liese ist ein außergewöhnlicher Ort mit viel Charakter und einer starken Verwurzelung in Gut Panker. Gemeinsam mit der Unternehmensgruppe Prinz von Hessen wollen wir dieses besondere Haus behutsam weiterentwickeln und seine Qualitäten für die Zukunft stärken.“ Durch die bereits laufende operative Begleitung soll ein abrupter Wechsel vermieden und die Verlässlichkeit für den Standort Gut Panker sichergestellt werden.

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