Hotellerie
Die Unternehmensgruppe Prinz von Hessen und die Koncept Hotels bereiten den langfristigen Betriebsübergang für das Hotel und Restaurant Ole Liese auf Gut Panker vor. Beide Partner kooperieren bereits seit Mitte des vergangenen Jahres an der Weiterentwicklung des Standortes. Dieser Prozess soll im Frühjahr 2027 in einen formalen Pachtvertrag münden, sobald geplante Modernisierungsarbeiten abgeschlossen sind. Bis zu diesem Zeitpunkt begleitet Koncept Hotels den Betrieb bereits auf Basis eines Dienstleistungsvertrages operativ.
Investitionen in Infrastruktur und Gastronomie
Im Rahmen der Zusammenarbeit wurden bereits punktuelle Veränderungen am Standort realisiert. Laut Angaben der Beteiligten betrifft dies unter anderem das Guts-Café im Nachtwächterhaus sowie den Umbau der ehemaligen Meierei, in der drei zusätzliche Zimmer und Wohnungen entstanden sind. Die weitere Planung sieht eine Renovierung der bestehenden Gästezimmer sowie eine umfassende Sanierung des Küchenbereichs vor. Parallel zur baulichen Entwicklung wurde die kulinarische Ausrichtung unter der Leitung von Küchendirektor Sascha Kurgan neu gestaltet. Die gastronomische Linie setzt nun verstärkt auf regionale Produkte und eine nordisch geprägte Küche.
