Hotellerie
Pünktlich zur Wintersaison präsentiert The Alpina Gstaad das neue Restaurant „Monti“. Das Konzept zelebriert den Sharing-Gedanken und die Geselligkeit mit einer Speisekarte von Martin Göschel, dem Küchenchef des Hauses, der auch das umbenannte Gourmetrestaurant „Martin Göschel“ führt. Doch nicht nur die Speisekarte, auch die Räumlichkeiten wurden überarbeitet: Die beiden Restaurants und die Alpina Terrace wurden von den Designern Antonia Crespí und Jakob Sprenger neu gestaltet.
Das ursprüngliche Restaurant „Sommet by Martin Göschel“ wurde in zwei eigenständige Restaurants aufgeteilt: „Martin Göschel“ und „Monti“. Ziel war es, den Gästen eine größere kulinarische Vielfalt zu bieten, ohne dabei den zeitgenössischen Stil und die regionaltypischen Elemente aus den Augen zu verlieren.
Die Designerin Antonia Crespí, Mitbegründerin von Tarmak22 und Casa Gstaad, leitete die Neugestaltung der Räumlichkeiten. Für die Inneneinrichtung der Restaurants ist der österreichische Architekt Jakob Sprenger verantwortlich, der für Marken wie Aesop und Globus arbeitet.
Akzente setzt auch das neue Erscheinungsbild der beiden Restaurants, das von Creative Director Alexander Kellas gestaltet wurde. Inspiriert von der Tierwelt und der Landschaft des Saanenlandes integriert es künstlerische Illustrationen, die den Umbau auf einzigartige Weise abrunden.
„Monti“ und „Martin Göschel“
Der mit 18 Gault Millau-Punkten und einem Michelin-Stern ausgezeichnete Martin Göschel präsentiert in dieser Wintersaison ein neuartiges kulinarisches Konzept. Das neue Restaurant „Monti“ setzt auf Geselligkeit und Sharing, während das Gourmetrestaurant unter dem Namen „Martin Göschel“ Spitzenküche in intimer Atmosphäre verspricht.
Im "Monti" wird das Motto "Sharing is caring" zelebriert: Geselligkeit und die Freude am gemeinsamen Genießen stehen im Mittelpunkt. Die von Martin Göschel kreierte Speisekarte lädt zu einer kulinarischen Reise mit internationalen Einflüssen ein. Großzügige Fleischplatten und ganze Fische stehen zum Teilen bereit, dazu Carne Cruda, direkt am Tisch zubereitet, reichhaltige Salate und der unverzichtbare Käsewagen.
