Die Traube Tonbach in Baiersbronn hat zum Jahreswechsel zwölf Mitarbeiter für ihre langjährige Betriebszugehörigkeit ausgezeichnet. Die Jubilare bringen es gemeinsam auf über 300 Jahre Berufserfahrung in dem Fünf-Sterne-Superior-Resort. Hotelier Matthias Finkbeiner wertet diese Beständigkeit als Zeichen für Vertrauen und Verlässlichkeit innerhalb des Familienunternehmens.
Kontinuität im Housekeeping und Service
Ein Großteil der Ehrungen entfiel auf den Bereich Housekeeping, der für die Qualitätsstandards im Luxussegment eine zentrale Rolle spielt. Ana Maria Rodrigues Canedo Goncalves blickt auf eine 40-jährige Tätigkeit im Hotel zurück. Ebenfalls für langjährige Betriebstreue wurden Maria da Conceicao Dias Fernandes (35 Jahre) sowie Ines Ullmann (30 Jahre) geehrt, die inzwischen als stellvertretende Hausdame fungiert.
Für 20 Jahre Betriebszugehörigkeit erhielten Maria Teresa Rodrigues Goncalves, Nexhime Dallaveraj und Maria del Pilar Miron Talavera Auszeichnungen. Hotelinhaber Heiner Finkbeiner betonte in diesem Zusammenhang, dass Präzision und Ausdauer in der Zimmerreinigung für das Gesamterlebnis der Gäste von immenser Bedeutung seien, auch wenn diese Arbeit oft im Hintergrund stattfinde.
Langjährige Experten in Gastronomie und Verwaltung
In der Gastronomie der Traube Tonbach wurden Fachkräfte geehrt, die das Profil des Hauses über Jahrzehnte mitgeprägt haben. Der Chef-Sommelier der „Schwarzwaldstube“, Stéphane Gass, gehört dem Betrieb seit 35 Jahren an. Seit seinem Wechsel aus dem Elsass im Jahr 1990 hat Gass maßgeblich zur Weinkultur des Hauses beigetragen und wurde für seine Expertise mehrfach international ausgezeichnet.
Ebenfalls seit 35 Jahren sind Brigitte Rieder und Andrea Poussin im Hotel tätig. Während Rieder als zentrale Stimme am Telefon und in der Verwaltung fungiert, ist Poussin nach Stationen im Service und der Reservierung seit über 20 Jahren für die hoteleigene Boutique verantwortlich.
Fokus auf die Nachwuchsförderung und Teamleitung
Auch jüngere Jubiläen wurden gewürdigt. Seit zehn Jahren verstärken Carsten Wohlfahrt, Sekou Bah und Martin Lange das Team. Wohlfahrt entwickelte sich in dieser Zeit vom Commis de Cuisine zum Teamleiter in der Küche des Restaurants Silberberg. Sekou Bah, der ursprünglich als Spülkraft begann, ist heute als Spezialist für den Frühstücksservice tätig. Martin Lange wurde für seine Rolle als Servicemitarbeiter in der Blockhütte ausgezeichnet, wo er zudem als wichtiger Ansprechpartner für die Auszubildenden des Hauses gilt.
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