Die spanische Hotelgruppe Vestige Collection baut ihre Präsenz auf den Balearen aus. Am 30. April eröffnet das Unternehmen mit dem Binidufà sein zweites Boutique-Hotel auf einem 800 Hektar großen Privatgrundstück im Norden Menorcas. Das neue Haus ergänzt das bereits bestehende Schwesterhotel Son Ermità und vervollständigt damit ein zusammenhängendes Destinationskonzept in einer abgelegenen Naturlandschaft.
Architektur und Design im historischen Kontext
Das Binidufà ist in einem historischen Gebäude untergebracht, dessen arabischer Name auf die maurische Vergangenheit der Insel und die ursprüngliche Nutzung als landwirtschaftliches Gut hindeutet. Bei der Restaurierung legte die familiengeführte Gruppe Wert auf den Erhalt traditioneller Bauweisen und die Zusammenarbeit mit lokalen Handwerkern.
Das Hotel umfasst elf Zimmer und Suiten. Die Innenraumgestaltung wurde durch das eigene Designstudio Vestige Estudio realisiert, das überwiegend lokal gefertigte Möbel mit Antiquitäten und zeitgenössischer Kunst kombinierte. Das Designkonzept setzt auf natürliche Materialien und Farbtöne, die sich an der Umgebung des Tals orientieren.
Gastronomisches Konzept und Synergien
Ein zentraler Bestandteil des neuen Hauses ist das Restaurant Mesura, das einen vegetarischen Schwerpunkt verfolgt. Damit schafft die Hotelgruppe ein Kontrastprogramm zum kulinarischen Angebot des Schwesterhotels Son Ermità. Die Küche verarbeitet vorwiegend regionale Erzeugnisse wie Gemüse, Kräuter und Getreide sowie Produkte von benachbarten landwirtschaftlichen Betrieben.
Die beiden Hotels sind konzeptionell miteinander verbunden. Gäste haben die Möglichkeit, die Einrichtungen, Restaurants und Außenbereiche beider Häuser sowie das gesamte Areal des Anwesens zu nutzen. Das Grundstück erstreckt sich bis zu drei unberührten Buchten und ist durch ein System von Spazier- und Radwegen erschlossen.
Fokus auf Nachhaltigkeit und regionales Erbe
Die Außenanlagen des Hotels wurden so gestaltet, dass sie die lokale Biodiversität fördern. Durch die Verwendung heimischer Pflanzen sollen sich die Gärten nahtlos in die umliegende Landschaft einfügen. Auch das Wellness-Angebot orientiert sich an ökologischen Standards und nutzt biologische Öle sowie Extrakte aus lokalen Kräutern.
Mit der Fertigstellung des Ensembles aus Son Ermità und Binidufà verfolgt die Vestige Collection das Ziel, architektonisch bedeutsame Orte durch eine behutsame Regeneration für den Tourismus zu erschließen. Die Gruppe setzt dabei auf ein Modell, das die Kultur und Natur Menorcas in den Mittelpunkt stellt und Fachbesuchern Einblicke in das handwerkliche und kulinarische Erbe der Region ermöglicht.
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