Industrie

Für seine herausragenden Leistungen um den kulinarischen Genuss, hat die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung Ralf Bos aus Meerbusch zum Händler und Produzenten des Jahres 2014 gewählt. Sein Unternehmen Bos Food beliefert inzwischen tausende Top-Gastronomen und Spitzenköche sowie Hobby-Köche und Endverbraucher mit über 12.000 Artikeln.

Die Schweizer „Swissness“-Idee ist eigentlich eine gute: Wo Schweizer Rohstoffe drin sind, darf auch „Made in Switzerland“ drauf stehen. So sollen Auswüchse wie beim Apfelsaft verhindert werden, bei dem ausländisches Konzentrat häufig mit Schweizer Wasser aufgefüllt wird. Das Nachsehen haben nun allerdings die Bierbrauer. Da Malz und Hopfen in der Schweiz nicht zu den geeignetsten Feldfrüchten gehören, könnten einige Biermarken der Eidgenossen nun in Schwierigkeiten geraten.

Als erster Staat der Welt hat Litauen den Verkauf von Energy-Drinks an Minderjährige verboten. Nun fordert die Verbraucherorganisation Foodwatch ein solches Verkaufsverbot auch für die Bundesrepublik. Zudem sollen Warnhinweise auf die Verpackungen gedruckt werden. Das Problem der Energy-Getränke ist die Menge des beinhalteten Koffeins. Besonders die sogenannten „Shots“ stehen in der Kritik der Verbraucherschützer.

Wie reift Whisky ohne Schwerkraft? Nach drei Jahren kehrte kürzlich ein Destillat der schottischen Malt-Destillerie Ardbeg zurück von der ISS auf die Erde. Ein bislang einmaliges Experiment, dessen Ergebnisse nun ausgewertet werden.

Hühnereier aus Käfighaltung stehen bei den Verbrauchern nicht sehr hoch im Kurs. Die Zahl der Käfighennen ging in den vergangenen Jahren von 22 Millionen auf 4,8 Millionen zurück, in den Regalen der Supermärkte sind die Eier fast gar nicht mehr zu finden. In der industriellen Lebensmittelproduktion dafür umso mehr. Auf etwa 50 Prozent wird der Anteil dort geschätzt. Eine Kennzeichnungspflicht für verarbeitete Eier wird zwar seit langem diskutiert, scheiterte bisher aber am Widerstand der Unternehmen.

Große Aufregung in Kentucky, Tennessee und Schottland. Der beste Whiskey der Welt ist weder Bourbon noch Scotch. Der Whiskey-Papst Jim Murray preist in der Ausgabe seiner Whiskey Bibel für 2015 den japanischen Single Malt Yamazaki Sherry Cask als besten Whiskey der Welt an.

Seit Anfang der Woche hat der Discounter Aldi Süd auch Schnäpse wie Ramazotti, Baileys oder Jägermeister im Sortiment. Wie das Unternehmen mitteilte, reagiere man damit auf die hohe Nachfrage der Konsumenten. Die grundsätzliche Strategie der Eigenmarken bleibe jedoch bestehen.

Während das Kerngeschäft der heimischen Brauereien eher nicht so prächtig läuft, sieht das beim alkoholfreien Bier und den Mischgetränken schon ganz anders aus. Im vergangenen Jahr erzielten die Brauer in diesem Segment ein Plus von zwölf Prozent. Bei der Produktion könnte in diesem Bereich sogar die Marke von fünf Millionen Hektolitern geknackt werden.