Konzept vereint Food-Mall, Convention-Area und Meet & Greet-Lounge / Praxisnah in originaler GV-Atmosphäre
Der Food & Concept Court bleibt auch 2026 der zentrale Treffpunkt für Fachleute aus dem Foodservice und der Gemeinschaftsverpflegung auf der Intergastra. Im „Restaurant am Wasser“ bietet das Konzept eine ebenso inspirierende wie praxisorientierte Mischung aus Diskussionsrunden, Lounge-Gesprächen und intensivem Erfahrungsaustausch – mit einem klaren Ziel: Menschen aus der Branche miteinander ins Gespräch zu bringen, Know-how zu teilen und gemeinsam Zukunftsthemen voranzutreiben.
Erstmals finden im Food & Concept Court Gastlandtage mit Finnland statt. Finnische Unternehmen präsentieren ihre neuesten Produktentwicklungen und bieten sie zur Verkostung an. Ein besonderer Höhepunkt ist der angekündigte Besuch des finnischen Botschafters aus Berlin, Kai Sauer.
Im Restaurant am Wasser treffen sich die Gäste täglich zum gemeinsamen Frühstück von 9 bis 11 Uhr sowie zum GV-Lunch von 12 bis 14 Uhr. Angepasst an die Themenschwerpunkte der jeweiligen Messetage wechselt das Speisenangebot fortlaufend. Themen- und Gastlandpartner servieren dabei kleine Snacks, um in entspannter Atmosphäre den persönlichen Austausch und das Netzwerken zu fördern.
Messe Stuttgart
Die Food-Mall: Kulinarische Highlights zu wechselnden Schwerpunkten
Herzstück des Food & Concept Court ist die Food-Mall mit einem kulinarisch wie inhaltlich abwechslungsreichen Programm. An zwei Tagen steht alles im Zeichen von „Pflanzlich durch den Tag“. Passend zum Thema präsentieren Unternehmen in der Food-Mall ihre Produkte und Konzepte. Am Montag und Dienstag übernehmen finnische Unternehmen das Ruder und laden zum Verkosten ihrer ländertypischen Spezialitäten ein. Ein besonderer Höhepunkt folgt am Dienstagnachmittag ab 15 Uhr: Das große Finale des Burger Battles mit sechs Finalistinnen und Finalisten findet live im Food & Concept Court statt.
Convention-Area: Wissenstransfer und Best Practices
Wissenstransfer und fachlicher Austausch stehen im Mittelpunkt der Convention-Area. Hier erwarten die Besucherinnen und Besucher Symposien, Kongresse und Diskussionsrunden mit starken Praxisbezügen und zahlreichen Best-Practice-Beispielen. Am Samstag startet auch die Convention-Area mit dem Thema „Pflanzlich durch den Tag“, am Sonntag folgen Expertinnen und Experten aus dem Foodtruck-Bereich, am Montag findet im Food & Concept Court das RAL-Symposium „Ernährung“ statt und am Dienstag lädt die Vereinigung Euro-Toques zur großen Branchen-Convention ein. Die Teilnehmenden der Conventions profitieren von kompaktem „Brainfood“, also Wissen aus erster Hand, das direkt für den eigenen beruflichen Alltag übernommen werden kann.
Messe Stuttgart
Meet & Greet-Lounge und Innovationstour
Für Gespräche abseits des Messetrubels wurde die Meet & Greet-Lounge eingerichtet. Hier findet der Austausch bewusst persönlicher und intensiver statt. Ergänzend lädt eine Innovationstour über die Messe dazu ein, gemeinsam mit Expertinnen und Experten neue Produkte, Konzepte und Technologien zu entdecken und mit den Ausstellenden ins Gespräch zu kommen.
Besucherinnen und Besucher hinterfragen gemeinsam gängige Strukturen, diskutieren und analysieren miteinander neue Lösungen und ziehen Erkenntnisse, die zu neuen Perspektiven und eigenen Strategien führen. „Der Food & Concept Court ist ein Ort echten Austauschs – praxisnah, persönlich und immer auf Zukunftsthemen fokussiert. Wir freuen uns, die Branche hier wieder zusammenzubringen und mit den Gastlandtagen Finnland spannende, neue Impulse zu setzen“, sagt Food & Concept Court Organisator Michael Möhring vom Erfa Foodservice.
Projektleiter Markus Tischberger ergänzt: „Die enge Zusammenarbeit aller Partnerinnen und Partner macht dieses Format erst möglich. Die Kombination aus Verkostungen, Diskussionen und Best-Practice-Beispielen gilt in der Branche als außergewöhnlich wertvoll. Genau deshalb ist der Food & Concept Court seit Jahren unverzichtbar für die Branche.“
Die Finalisten für den Internorga Zukunftspreis 2026 wurden bekannt gegeben. Neun Unternehmen aus den Bereichen Food, Technik und Gastgewerbe konkurrieren im März in Hamburg um die Auszeichnung für besondere Innovationskraft und Nachhaltigkeit.
Mineralwasser mit Geschmack und stilles Wasser: Das sind 2025 Wachstumstreiber beim Gerolsteiner Brunnen gewesen. Vor allem Wasser ohne Kohlensäure habe überdurchschnittliche Zuwächse erzielt, teilte das Unternehmen mit.
Eigentlich machen niedrige Temperaturen Grünkohl bekömmlicher. In diesem Jahr haben ihm jedoch viele Schneefälle zugesetzt. Einige Bauern beenden die Erntesaison vorzeitig. Das Wintergemüse wird bis Ende März in geselliger Runde gegessen.
Wie Hotels Energie sparen, Abläufe automatisieren und Gäste begeistern, zeigt Betterspace auf der INTERGASTRA 2026. Entdecke smarte Lösungen für Energieeffizienz am Gemeinschaftsstand des Hospitality Industry Club 4D57 und im Vortrag „Zwei Hotels, klare Ergebnisse: coucou und stuub sparen Heizenergie messbar – ohne Baustelle“ am 11.02.
Das VDP-Weingut St. Antony kombiniert 2026 Weinverkostungen mit akustischen Erlebnissen. Mit der Silent Disco Weinprobe in Nierstein und einem technischen StudioTalk in Mainz-Gonsenheim werden neue Wege in der Weinvermittlung beschritten.
Die schottische Brauerei Brewdog hat die Beratungsgesellschaft AlixPartners beauftragt, um neue Investoren zu gewinnen oder einen vollständigen Verkauf vorzubereiten. Davon könnten die weltweit vier Brauereien, die rund 70 Bars sowie die bekannten Marken wie Punk IPA betroffen sein.
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Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zeigen eine stabile Produktion zuckerhaltiger Erfrischungsgetränke in Deutschland, während Light-Produkte Zuwächse verzeichnen.
Die Fachmesse Intergastra hat ihren Status als zentraler Treffpunkt für das Gastgewerbe untermauert. Rund 80.000 Fachbesucher besuchten das Stuttgarter Messegelände, um sich über aktuelle Entwicklungen in den Bereichen Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung zu informieren.
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