Restaurant Tim Raue führt zusätzliches Early-Kolibri-Menü am Wochenende ein

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Das Restaurant Tim Raue in Berlin erweitert sein Angebot ab dem 15. Mai 2026 um ein zusätzliches Seating am frühen Abend. Wie das Restaurant mitteilt, wird freitags und samstags künftig bereits ab 17 Uhr das neue Early Kolibri Menü serviert. Der Restaurantbesuch ist dabei auf das Zeitfenster zwischen 17 und 19 Uhr ausgelegt.

Nach Angaben des Restaurants reagiert das Unternehmen damit auf die seit Jahren hohe Nachfrage nach Wochenendreservierungen. Durch das zusätzliche Seating sollen weitere Reservierungsmöglichkeiten an den stark nachgefragten Wochenendabenden geschaffen werden.

Zusätzliche Reservierungen an stark nachgefragten Wochenendabenden geplant

Laut Mitteilung haben Marie-Anne Wild und Tim Raue das neue Angebot für Gäste entwickelt, die ihren Abend nach dem Restaurantbesuch mit weiteren Veranstaltungen in Berlin verbinden möchten. Genannt werden unter anderem Opern-, Konzert- oder Theaterbesuche.

Das Restaurant erklärt, das neue Menü solle die „Seele des Kolibri Menüs“ in fünf Gängen zusammenfassen. Nach Angaben des Unternehmens stehen dabei regionale Produkte sowie Gerichte aus der Berliner Kindheit von Tim Raue im Mittelpunkt. Zudem verweist das Restaurant auf die für den Küchenchef typische Kombination aus Süße, Säure und Schärfe.
 

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Fotos Nils Hasenau

Fünf Gänge mit Gerichten aus Tim Raues Berliner Kindheit

Zum Auftakt des Menüs werden laut Mitteilung Sprotte mit Gurke und Imperial Kaviar sowie Sangohachi-Zander mit Sauerkraut und peruanischer Minze serviert. Danach folgen der Wasabi-Kaisergranat sowie die Ente „Marie-Anne“ à l’orange. Den Abschluss bilde ein Bienenstich als Berliner Klassiker.

Das Restaurant bezeichnet den Wasabi-Kaisergranat und die Ente „Marie-Anne“ à l’orange als „Signature-Gerichte“ des Hauses.

Menü kostet 212 Euro pro Person

Der Preis für das Early Kolibri Menü liegt nach Angaben des Restaurants bei 212 Euro pro Person. Eine Getränkebegleitung werde ab 88 Euro, eine alkoholfreie Begleitung ab 58 Euro angeboten.

Reservierungen seien ab sofort über die Internetseite des Restaurants möglich, teilt das Unternehmen mit.

 

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