Sticks’n’Sushi hat mit Deniz A. Otman einen neuen Operation Director für Deutschland gefunden: „In Berlin bin ich nun ankommen und ich freue mich, dieses gute Gefühl an die Berliner und Berlinerinnen in unseren Restaurants zurückzugeben“, so Otman. Der 38-Jährige arbeitete in den letzten Jahren vor allem in Clubs und Restaurants im arabischen und asiatischen Raum.
"Ich freue mich, dass Deniz Otman zu Sticks'n'Sushi kommt, um unser deutsches Team als Operations Director zu leiten. Deniz' Erfahrung und seine tiefgreifenden Kenntnisse unserer Branche sind sehr beeindruckend und ich bin zuversichtlich, dass er zusammen mit Chef Song Lee und dem Rest des Berliner Teams unseren erfolgreichen Wachstumskurs in Deutschland fortsetzen kann", sagt Andreas Karlsson, CEO Sticks'n'Sushi.
Angefangen hat Otman 2006 als Bartender auf Gran Canaria. Ein Jahr später verantwortete er als Manager bereits einen Club auf der Insel und wusste, dass er in der Gastronomie sein Glück gefunden hat. Von da an ging es einmal um die Welt. Er war Teil der Eröffnung vom Cavalli Club Dubai, gewann mit der Monkey’s Gruppe einen Michelin Stern im Monkey’s West, er arbeitete in Florenz als F&B Director, beriet in Singapur und Bejing Restaurants und Bars vor den Eröffnungen, leitete in Shanghai die Bar Rouge und verantwortete später die Eröffnung vom Celavi, einem Edelrestaurant und Club in China. Später war Deniz in Saudi-Arabien als Group Operations Director im Einsatz und zuletzt für das Sushisamba im Waldorf Astoria Lusail als General Manager in Doha.
Deniz A. Otman: „Es fühlt sich tatsächlich so an, als würde ich nach Hause kommen“, sagt Otman, „die Werte und die Offenheit des Unternehmens entsprechen genau meinen Vorstellungen.“ Er freut sich im Besonderen auch auf die Zusammenarbeit mit Küchenchef Song Lee. Die beiden verbindet der Drang, beständig neue Ideen zu entwickeln, um Zeitgeist, Nachhaltigkeit und Genuss miteinander zu verbinden. Song Lee, der bereits ab 2016 drei Jahre für Sticks’n’Sushi tätig war, kam im Februar 2022 nach seiner Hamburger Zeit im Nikkei Nine des 5-Sterne-Hotels Fairmont in die Sticks’n’Sushi Familie zurück.
Personalien
