Ex-Aqua-Sous-Chef: Wolfgang Preßler Küchenchef im Hotel Schloss Lieser

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Im Sommer soll endlich eines der spektakulärsten Hotelprojekte in Deutschland eröffnen. Das Hotel Schloss Lieser  geht an der Mosel als Mitglied der Autograph Collection Hotels an den Start. Jetzt steht fest, wer am Herd stehen wird: Der bisherige Sous Chef des Drei-Sternerestaurants Aqua im Ritz Carlton-Hotel in Wolfsburg, Wolfgang Preßler, wechselt in die Schlossküche.

Seit 2012 ist Preßler im Restaurant Aqua des The Ritz Carlton Wolfsburg als Sous Chef bei Sven Elverfeld tätig. Ursprünglich kommt der Gewinner des Rolling Pin Award 2019 als bester Sous-Chef aus dem Süden Österreichs. Im steirischen Voitsberg macht Wolfgang Preßler eine Ausbildung im Restaurant Haring. Seine beruflichen Stationen führen ihn bis nach Hongkong. Pressler kocht er unter anderem als Sous Chef in Johann Lafers Stromburg, im Le Val d’Or.

Auf Facebook schrieb Preßler: “That's it. Merci, Thanks, Danke für die letzten 7 1/2 Jahre Rrestaurant Aaqua im The Ritz Carlton Wolfsburg. Ich hatte eine unvergessliche Zeit mit unvergessliche Kollegen. Ich hoffe wir sehen uns alle bald mal wieder, bis dahin wünsche ich Euch allen viel Glück, Erfolg und Gesundheit für die Zukunft.“
 

Die niederländische Odyssey Hotel Group kündigt gerade die Eröffnung von Hotel Schloss Lieser als Mitglied der Autograph Collection Hotels für den Sommer 2019 an. Eigentlich sollte das Schlosshotel an der Mosel bereits am 1. Oktober 2018 aufsperren. (Tageskarte berichtete)

Im Herbst letzten Jahres hatte die niederländische Betreibergesellschaft Odyssey Hotel Group Schloss Lieser als Pächter übernommen und einen Plan für eine baldmögliche Eröffnung als Lifestyle-Hotel auf den Weg gebracht. Als Mitglied der exklusiven Autograph Collection-Hotels gehört Schloss Lieser zu einer handverlesenen Kollektion von 160 Lifestyle-Hotels rund um den Globus.

„Für uns ist Schloss Lieser etwas ganz Besonderes. Es verbindet Historie und Moderne in einem grandiosen Ambiente in einer unvergleichlichen Lage“, so Rick van Erp, CEO der Odyssey Hotel Group. „Schloss Lieser hat das Potenzial, zum internationalen Touristenmagnet für die Moselregion zu werden“.

Hotel Schloss Lieser verfügt über 50 Zimmer, Appartements und Suiten mit Blick auf die Mosel und umliegenden Weinberge sowie ein Restaurant mit Sonnenterrasse, Bar und Weinkeller.


 

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Henning Dehler ist neuer Finance Director für Deutschland, Österreich und die Schweiz bei der Compass Group. Dehler kommt von Danone und folgt auf Rainer Baumgärtner, der die Compass Group zum 28. Februar auf eigenen Wunsch verlassen hat.

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Geschäftsreiseverband: Christoph Carnier ist neuer VDR-Präsident

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Stühlerücken bei der Deutschen Hospitality

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Weitere Verstärkung für die von Bonin und Partner-Personalberatung: Neu im Team der Consultants ist der Hotelexperte Clemens Buchauer. Sabine Hönack, bereits seit vielen Jahren als Senior Consultant bei „von Bonin“, ist jetzt ebenfalls in den Partnerkreis aufgestiegen.

Mario Corti ist neuer Executive Chef im Brenners Park-Hotel & SPA in Baden-Baden

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Christian Huschka mit Agentur für Marketing und Revenue Management

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Schnelle Karriere: Kevin Nattermann zum stellvertretenden Direktor im Le Méridien München befördert

Kevin Nattermann heißt der neue stellvertretende Direktor im 381 Zimmer großen Le Méridien München und unterstützt nun Direktor Frank Beiler in sämtlichen Hotelbereichen. Der 30-Jährige hatte erst im November 2018 die Position des "Executive Assistant in charge of Rooms" übernommen.

IntercityHotel Frankfurt Hauptbahnhof Süd mit neuer Direktorin

Die Leitung des IntercityHotel Frankfurt Hauptbahnhof Süd​​​​​​​ hat zum 26. April Claudia Feuß übernommen. Im Rahmen einer Spendenüberreichung von 20.000 Euro an die Frühförderstelle Rödelheim fand damit die offizielle Übergabe des Hotels von Anton M. Wüstefeld an Claudia Feuß statt.

Julia Pleintinger folgt auf Philipp Berg und übernimmt die Leitung des Sternerestaurants Olivo im Steigenberger Graf Zeppelin

Nach der erfolgreichen Bestätigung des Michelin-Sterns, verlässt Maître und Sommelier Philipp Berg das Olivo​​​​​​​ im Steigenberger Graf Zeppelin in Stuttgart. Anfang Mai folgt Julia Pleintinger, die zurzeit noch im Broeding in München als Sommelière tätig ist. 

Honestis AG: Steffen Alfes ist neuer Leiter Personal der Tochtergesellschaften

Ab dem 1. Mai verantwortet mit Steffen Alfes ein neuer HR-Manager die Personalführung der Tochtergesellschaften der Honestis AG, deren größte die Dorint GmbH mit Sitz in Köln ist. Zuletzt erfüllte Steffen Alfes die Funktion des Vice President Talent & Culture Central Europe bei Accor Hotels.

Hotel Kieler Yacht Club begrüßt Eggert Harms als neuen Hoteldirektor

Das Atlantic Hotel Kieler Yacht Club ist seit dem 01. April 2019 unter neuer Führung. Mit Eggert Harms begrüßt das 4-Sterne-Haus einen neuen Hoteldirektor – und der kommt aus den eigenen Reihen. Bereits seit 2010 ist der 37-jährige Harms als Veranstaltungsleiter in der Atlantic Hotel Gruppe tätig.

Herbert Kuffer ist neuer Küchenchef im Best Western Premier Novina Hotel in Regensburg

Neuer Küchenchef für Regensburg: Im Best Western Premier Novina Hotel in Regensburg hat Herbert Kuffer die Position des Küchenchefs übernommen und tritt damit die Nachfolge von Udo Haug an. Der neue Küchenchef ist in der Region kein unbekanntes Gesicht.

Ex-Warsteiner-Mann Lothar Menge wird kollex-Geschäftsführer

kollex, die digitale Bestellplattform für die Gastronomie und den Getränkefachgroßhandel (GFGH), erweitert ihre Geschäftsführung: Der kollex- Geschäftsführer Udo Kießlich bekommt ab 1. Mai Verstärkung von dem Vertriebsexperten Lothar Menge.

Premier Inn präsentiert Vertriebsteam 

Die britische Hotelgruppe Premier Inn hat ihr Vertriebsteam für Deutschland komplettiert. Im Moment betreibt die Marke Häuser in Frankfurt und Hamburg, sicherte sich aber im Frühjahr 2018 19 Hotels der Foremost Hospitality Group und hat insgesamt 35 Standorte in Planung. In den letzten Wochen war die Marke in der Hansestadt mit Schleuderpreisen von unter 40 Euro für die Übernachtung aufgefallen und dafür kritisiert worden.

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Neue Führungskräfte bei Treugast: Stefanie Salwender übernimmt die Funktion als Director Consulting und verantwortet den wachsenden Bereich der Hotelberatung bei der Münchner Unternehmensberatung. Stefanie Salwender ist seit zehn Jahren bei Treugast tätig.

Nico Nusmeier neuer Schörghuber-Chef

Mit Nico Nusmeier gewinnt die Schörghuber Unternehmensgruppe einen überaus erfahrenen Manager für die Nachfolge des altersbedingt scheidenden Vorstandsvorsitzenden Dr. Klaus N. Naeve. Nusmeier gehört dem Stiftungsrat des Unternehmens seit 2014 an.

Neue Führungskräfte bei „Prinz von Hessen“

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Alper Can Bulcum neuer General Manager im San Clemente Palace Kempinski Venice 

Der neue General Manager im venezianischen Luxusresort San Clemente Palace Kempinski, das auf einer Privatinsel nur zehn Minuten vom Markusplatz entfernt liegt, heisst Alper Can Bulcum. Der gebürtige Türke war zuvor General Manager im The St. Regis, Istanbul und blickt auf 30 Jahre Berufserfahrung in der Türkei und im Ausland zurück.

Sommelière Maria Rehermann neu an Bord im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg

Ab sofort verstärkt Sommelière Maria Rehermann das Team des Althoff Grandhotel Schloss Bensberg. In dieser Funktion löst die 33-Jährige ihren Vorgänger Marco Franzelin ab. Unter der Leitung von Drei-Sterne-Koch Joachim Wissler kümmert sie sich nun um die Weinauswahl im Restaurant „Vendôme“.

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Ruby beruft Boris Simm in die Geschäftsleitung

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Bad Hersfeld: Henrik Weiser neuer Küchenchef im Romantik Hotel „Zum Stern“

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Thies C. Bruhn wird neuer General Manager im Grand Hotel Heiligendamm

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Die Welcome-Hotelgruppe​​​​​​​ baut ihr Management-Team weiter aus: Seit April 2019 verantwortet Jürgen von Massow als Chief Operating Officer den operativen Bereich des Unternehmens. Gleiche Funktionen hatte von Massow bereits bei Steigenberger und Dorint inne.

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Die Fachabteilung Catering im DEHOGA Bundesverband stellt sich mit einem neuen Vorstand auf: Zum Vorsitzenden gewählt wurde Jürgen Vogl, Geschäftsführer der ARAMARK Holding Deutschland GmbH. Der bisherige stellvertretende Vorsitzende folgt auf Adrienne Axler, die das Gremium seit 2017 leitete und sich aus dem aktiven Geschäft bei Sodexo Deutschland in den Ruhestand verabschiedet hat.

Frank Lindner im Vorstand der Lindner Hotels AG 

Viele Jahre haben die Lindner Hotels AG und das Schwesterunternehmen Gebau Technik mit Geschäftsführer Frank Lindner bei der Übernahme, dem Neubau und der Neupositionierung von Hotels zusammengearbeitet. Jetzt werden alle Leistungen unter einem Dach gemeinsam angeboten. Frank Lindner ist neu im Vorstand des Unternehmens.

Direktionswechsel in zwei IntercityHotels 

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Das Achat Premium Dortmund/Bochum hat eine neue „alte“ Direktorin: Ab sofort ist Nina De Rosa (geb. Boehm) wieder für das 108 Zimmer große First-Class-Haus verantwortlich. Die 39-jährige Hotelfachfrau war bereits von 2010 bis 2013 dort in gleicher Position tätig und kehrte nach einer kurzen Elternpause als stellvertretende Direktorin in Teilzeit zurück. 

Andri Bodmer neuer General Manager der beiden 25hours Hotels in Zürich

Seit März 2019 führt Andri Bodmer als neuer General Manager die beiden Schweizer Dependancen von 25hours Hotels – Zürich West und Langstrasse. Der Absolvent der Schweizerischen Hotelfachschule Luzern war zuvor elf Jahre bei der Dolder Hotel AG in Zürich tätig.

Oliver Schäfer ist der neue General Manager im Steigenberger Hotel München

Der mit der Münchner Hotellerie bestens vertraute Hotel Manager wird ab dem 1. April 2019 das Steigenberger Hotel in München leiten. Zu seinen bisherigen Arbeitsstationen zählen unter anderem das Hotel Schloss Fuschl, mittlerweile ein Haus der Luxury Collection, das Hotel Waldhuus in Davos und das Turnberry Isle, Autograph Collection, in Florida.

„DHNP 2019“-Siegerin Sophie Gotte neue Operations Managerin im Marias Platzl-Hotel

Das Marias Platzl hat eine neue Operations Managerin: Sophie Gotte war zuvor im gleichen Unternehmen, im Platzl Hotel München, als Housekeeping Managerin verantwortlich. Die 31-jährige Hotelbetriebswirtin hat gerade den Deutschen Hotelnachwuchs-Preis 2019 (DHNP) gewonnen.

Essen teilen im Luxushotel: Normen Eller neuer Küchenchef im Severin’s Resort & Spa

Im Severin’s Resort & Spa wird künftig geteilt: Neben dem neuen Kulinarik-Team um den kürzlich ernannten Küchenchef Normen Eller, dürfen sich die Gäste des Fünf-Sterne-Superior-Hotels in Keitum auf Sylt auch auf ein neues Kulinarik-Konzept freuen.

André Trojanowski ist neuer Küchendirektor im Berlin Marriott Hotel

Ab sofort zeichnet der Berliner André Trojanowski als Executive Chef für die kulinarischen Bereiche des Berlin Marriott Hotel sowie seines Tochterunternehmens Catering by Marriott verantwortlich. Der gebürtige Berliner wechselt von der Elbe, wo er zuletzt in gleicher Position für das Hotel Atlantic Kempinski Hamburg tätig war.

Emre Sinanoglu neuer Geschäftsführender Direktor im TOP CCL Hotel Essener Hof in Essen

Emre Sinanoglu ist seit Jahresbeginn neuer Geschäftsführender Direktor im TOP CCL Hotel Essener Hof in Essen. Sinanoglu kommt von den Dorint Hotels & Resort. Der gebürtige Kölner hat die letzten 6 Jahre das Dorint Kongresshotel Düsseldorf/Neuss geleitet. Zuvor war er für die spanische Hotelkette Barceló Hotels & Resort und bei Holiday Inn tätig. 

Kai Hartherz neuer Geschäftsführer bei Loftstyle-Hotels

Kai Hartherz übernimmt das Ruder bei den Loftstyle-Hotels: Ab sofort zeichnet der 51-Jährige als Geschäftsführer für die Hotelbetriebsgesellschaft verantwortlich. Das Unternehmen hat aktuell vier Hotels im Portfolio, darunter zwei in Partnerschaft mit Best Western.