Das Sternerestaurant Midi in St. Ingbert hat die Nachfolge seines bisherigen Küchenchefs geregelt. Wie das Restaurant bekannt gibt, übernimmt Marcus Langer ab September 2026 die Position des Küchenchefs. Er folgt auf Peter Wirbel, der das Haus vor der Sommerpause verlassen hatte.
Marcus Langer wechselt nach Stationen im Rheingau und Dresden ins Saarland
Marcus Langer war zuletzt seit 2025 im Kronenschlösschen im Rheingau tätig. Davor arbeitete er als Küchendirektor im Atelier Sanssouci in Radebeul, das während seiner Zeit dort mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet gewesen sei. Weitere berufliche Stationen umfassen das Bean&Beluga in Dresden.
In einem Beitrag in den sozialen Medien beschreibt das Restaurant Langers Werdegang als geprägt von Stationen in der deutschen Spitzengastronomie. Seine Küche sei von der klassischen französischen Küche beeinflusst, zugleich spielten Gemüse und Kräuter eine wichtige Rolle. Im Mittelpunkt stehe dabei das Produkt.
Restaurant kündigt regionale Ausrichtung der Küche auch künftig unverändert an
Nach Angaben des Restaurants soll Marcus Langer die kulinarische Ausrichtung des Midi nicht grundlegend verändern. Die Küche werde weiterhin in der Region verwurzelt bleiben und auf Produkte aus der Region setzen.
Mit der Verpflichtung des neuen Küchenchefs ist die Nachfolge von Peter Wirbel geregelt, der das Restaurant vor der Sommerpause verlassen hatte. Ab September 2026 soll Langer die Küchenleitung übernehmen.
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