Neue F&B-Dopppelspitze im Schlossgut Gross Schwansee

| Personalien Personalien

F&B-Managerin Daijana Krüger Teixeira und Küchenchef Sascha Hamp sind das neue kulinarische Führungs-Team im Schlossgut Gross Schwansee.

Daijana Krüger Teixeira arbeitete zuletzt in gleicher Position im Atlantic Hotel Lübeck. Ihre Karriere im kulinarischen Bereich der Hotellerie ist geprägt durch die Kempinski Hotels. Ende 2008 begann sie als Assistant Restaurantmanager im Kempinski Grand Hotel des Bains in St. Moritz, wo sie Mitte 2010 zur Restaurantmanagerin aufstieg und diese Position drei Jahre erfolgreich managte, so dass sie im Mai 2013 zur Assistant F&B-Managerin im Kempinski Palace Portoroz in Slowenien wurde. In dieser Position ging sie zurück in das Grand Hotel Kempinski in St. Moritz, bevor sie dann 2014 in das Bayside Hotel Scharbeutz an der Ostsee wechselte. Im Norden war sie dann von 2015 bis 2019 als Restaurantleiterin im Schlossgut Gross Schwansee tätig und freut sich, nun als F&B-Managerin wieder zurückzukommen.

Auch der neue Küchenchef kennt die Ostseeregion sehr gut, er war zuvor im Atlantic Grandhotel Travemünde als Chef de Cuisine. Nach seiner Ausbildung als Koch und mehreren Stationen als Chef de Partie, zuletzt im Bayrischen Hof in München, wurde er 2012 zum Chef de Cuisine im Weinromantikhotel Richtershof in Mülheim. Als Küchenchef führte er sein Team unter anderem im Wonnemar-Resort Hotel in Wismar, bevor er 2019 nach Travemünde wechselte.

Direktorin Janet Schroeder:„Das Schlossgut Gross Schwansee ist eine idyllische Oase in einem einzigartigen Ensemble von Natur, Schloss und Lifestyle. Daijana Krüger Teixeira als F&B-Managerin und Sascha Hamp bereichern dieses Ensemble nun noch um eine wundervolle, kulinarische Note.“

Zurück

Vielleicht auch interessant

Die Dertour Group strukturiert ihr Management um und stärkt das Hotelgeschäft durch die Verankerung eines eigenen Ressorts im Vorstand. Ingo Burmester übernimmt die Leitung, Karl J. Pojer wechselt in eine Beraterrolle.

Weiterlesen

Heike Reinhart ist seit Mitte September die neue General Managerin des Dorint Pallas Wiesbaden. Sie tritt die Nachfolge von Kirsten Stolle an, der den Konzern nach mehr als dreißig Jahren aus privaten Gründen verlassen hat.

Weiterlesen

Kempinski Hotels hat Barbara Biffi zur Chief Brand Officer (CBO) ernannt. Die Ernennung soll die nächste Phase der strategischen Transformation der Kempinski Hotels einleiten und das Markenerlebnis neu ausrichten.

Weiterlesen

Die Führungsposition im Vier-Sterne-Superior-Hotel bei München wird intern besetzt. Ein langjähriger Mitarbeiter aus dem Vertrieb übernimmt die Direktion und setzt den Fokus auf Digitalisierung, Mitarbeiterentwicklung und die Stärkung der Gourmetküche.

Weiterlesen

Die Aparthotel-Marke Adagio hat Marc Lemarchand zum Chief Financial Officer ernannt. Die Ernennung beinhaltet auch die Aufnahme in das Executive Komitee. Mit diesem Schritt verfolgt Adagio die Absicht, die Finanzfunktion stärker einzubinden.

Weiterlesen

Sascha Spiegel übernimmt die Leitung des 5-Sterne Hotels zum 3. November 2025. Der 41-jährige Berner kehrt damit an seine ehemalige Ausbildungsstätte zurück, an der er einst seine berufliche Laufbahn begann.

Weiterlesen

Das Leipziger Technologie- und Serviceunternehmen Mice Desk verstärkt seine Führungsebene im Bereich Sales & Marketing. Mit dem Wechsel von Uwe Krohn übernimmt eine erfahrene Führungskraft die Verantwortung für den weiteren Roll-out der unternehmenseigenen Lösung zur Automatisierung im Group- & Convention-Sales.

Weiterlesen

Auf dem Hauptstadtkongress des Deutschen Reiseverbandes (DRV) in Berlin haben die Mitglieder die Weichen für die kommenden drei Jahre gestellt: Albin Loidl (Alpha Reisebüro Partner) ist der neue Präsident des führenden Branchenverbandes der Reisewirtschaft.

Weiterlesen

Die Ahorn Hotels & Resorts haben die strategische Weichenstellung für ihre operative Führung bekannt gegeben: Andreas Schmidt verstärkt ab sofort als Director of Business Development die Zentrale, ab 2027 soll er die operative Gesamtführung der Hotelgruppe übernehmen.

Weiterlesen

Das Hugos Restaurant im InterContinental Berlin steht vor einem Chefwechsel. Nach über zehn Jahren an der Spitze des Restaurants in der 14. Etage übergibt Sternekoch Eberhard Lange Anfang 2026 die kulinarische Leitung an seinen langjährigen Souschef Johannes Gehrich.

Weiterlesen