Steigenberger Icon Grandhotel Handelshof: Christian Müller übernimmt Brasserie Le Grand

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Christian Müller übernimmt ab sofort die Leitung der Küche in der Brasserie Le Grand im Steigenberger Icon Grandhotel Handelshof in Leipzig. Der gebürtige Leipziger verantwortet fortan das kulinarische Profil des Restaurants.

Zuletzt leitete der Koch verschiedene Restaurants sowie ein Caféhaus in seiner Heimatstadt. Darüber hinaus engagiert er sich in Fachgremien sowie der Chaîne des Rôtisseurs für die Nachwuchsförderung und ist einem größeren Publikum durch die regionale Fernsehsendung "Oma’s Küche" bekannt. 

Zwischen 2008 und 2018 sammelte der Küchenchef umfangreiche Erfahrungen in Hessen und Rheinland-Pfalz. Dazu zählen Stationen im Hotel Oranien Wiesbaden und im Weingut Espenhof sowie im Event-Bereich bei der TSG Hoffenheim. Bereits im Alter von 24 Jahren übernahm er die Küchenleitung im Restaurant Burg Crass in Eltville. Seine berufliche Basis legte er durch eine Ausbildung in Garmisch-Partenkirchen sowie Auslandsaufenthalte in Italien und Spanien.

Neue Impulse für gastronomische Ausrichtung

Christian Müller erklärt zu seiner Übernahme der neuen Aufgabe, dass jede seiner bisherigen Stationen und Reisen ihm neue Perspektiven aufgezeigt und Einblicke geschenkt habe. Im Le Grand wolle er eine moderne Brasserie-Küche etablieren, die vor allem entspannt, zeitgemäß und voller Leben sei.

Charlotte Holtmann, General Manager des Steigenberger Icon Grandhotel Handelshof, betont, dass das Unternehmen mit Christian Müller einen Küchenchef gewinne, der fachliche Exzellenz, kreatives Handwerk und eine klare Vision vereine sowie eine besondere Verbindung zu Leipzig mitbringe. Sein Start stehe für neue Impulse, Qualität und die konsequente Weiterentwicklung des gastronomischen Profils. Die Hotelleitung zeigt sich überzeugt, dass seine Erfahrung, seine nahbare Art und sein Blick für die Region die Küche nachhaltig prägen und die Position der Brasserie Le Grand als feine, aber unkomplizierte Adresse in Leipzig weiter festigen werden.

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