Sven Freystatzky wechselt von Jim Block zu Bouillon

| Personalien Personalien

Sven Freystatzky verlässt Jim Block zum 31. August 2026 und wechselt zum dänischen Restaurantkonzept Bouillon. Ab dem 1. September werde er dort den weiteren Aufbau und die Expansion in Deutschland vorantreiben, teilte Freystatzky auf LinkedIn mit.

Freystatzky war nach eigenen Angaben fünf Jahre für die Block Gruppe und Jim Block als Geschäftsführer tätig. In dieser Zeit seien Restaurants modernisiert, neue Standorte eröffnet und das Profil der Marke weiterentwickelt worden.

Freystatzky beendet nach fünf Jahren seine Tätigkeit bei Jim Block

In seinem Beitrag bedankt sich Freystatzky bei seinem Team sowie bei der Block Gruppe für die Zusammenarbeit. Zudem nennt er mehrere Wegbegleiter aus seiner Zeit bei dem Unternehmen, darunter Michael Kafka, Stephan von Bülow, Isabell Kahlert und Dr. Andreas Costard.

Bouillon will sein Restaurantkonzept künftig in Deutschland ausbauen

Seine neue Aufgabe übernimmt Freystatzky zum 1. September 2026. Bouillon sei ein Restaurantkonzept aus Dänemark, das nun auch in Deutschland wachsen werde. Freystatzky erklärt, er werde den weiteren Aufbau und die Expansion in Deutschland vorantreiben.

Weitere Angaben zu bereits bestehenden oder geplanten Standorten in Deutschland, zur Zahl der vorgesehenen Restaurants oder zum Zeitplan der Expansion enthält der vorliegende Beitrag nicht.

Bei der Erstellung dieses Artikels kamen KI-gestützte Werkzeuge zum Einsatz. Die Inhalte wurden redaktionell überprüft. Feedback nehmen wir gerne unter news@tageskarte.io entgegen.

Zurück

Vielleicht auch interessant

Das Restaurant GRETA OTO im JW Marriott Hotel Frankfurt stellt mit Ralf Göbel als Küchenchef und Ali Mohamad als Leiter für Restaurant und Bar ein neues gastronomisches Führungsteam vor.

Weiterlesen

Der Verwaltungsrat der Deutschen Zentrale für Tourismus (DZT) hat Petra Hedorfer erneut zur Vorsitzenden des Vorstandes bestellt. Wie die Organisation mitteilte, wurde ihre Amtszeit bis zum 31. Oktober 2031 verlängert.

Weiterlesen

Das JW Marriott Hotel Berlin erhält eine neue Führung: Michael Hopf tritt die Position des General Managers an. Er folgt damit auf Arne Klehn, der künftig als Complex General Manager in Hamburg tätig sein wird.

Weiterlesen

Daniel Pahl übernimmt die operative Leitung der Frankfurter 25hours Hotels The Trip und The Goldman. Der neue General Manager verfügt über langjährige Erfahrung in der Hotellerie und war zuvor als Gründer eines Boutique Hotels tätig.

Weiterlesen

Accor-Chef Sébastien Bazin will spätestens im Mai 2028 aus dem Unternehmen ausscheiden. Der Hotelkonzern hat nach eigenen Angaben bereits mit der Nachfolgeplanung begonnen.

Weiterlesen

Daniel Bhogal übernimmt die Leitung des Flesslers Lenggries. Der Hotelmanager kehrt damit an seinen früheren Wirkungsort zurück und verantwortet die strategische Weiterentwicklung des Hauses.

Weiterlesen

Hilton erweitert sein Personal im Bereich der Immobilienentwicklung. Wie das Unternehmen mitteilt, wurde Henning Kreckel mit sofortiger Wirkung zum Director of Development für die Region Deutschland, Österreich und die Schweiz ernannt.

Weiterlesen

BWH Hotels Central Europe hat den Bereich „Revenue, Reservation & Distribution“ neu besetzt. Wie das Unternehmen mitteilt, übernimmt Evelyn Lotz ab sofort die Leitung des Bereichs. Sie folgt auf Anette Seitz, die nach mehr als 20 Jahren im Unternehmen in den Ruhestand geht.

Weiterlesen

Die Althoff Hotels besetzen die Position der Brand Managerin für die Marke Urban Loft neu. Steffi Stark übernimmt die Verantwortung für die strategische Ausrichtung und das Wachstumsprojekt in Zürich.

Weiterlesen

Das Frankfurter Hotel The Blasky hat mit Tim Gilbert-Lichtenberg einen neuen Managing Director. Der Hotelmanager soll unter anderem den Ausbau des Veranstaltungsbereichs und die Positionierung des Hauses im Tagungssegment begleiten.

Weiterlesen