Torsten Wirth ist der neue Manager des Restaurants Charlotte & Fritz im Berliner Regent Hotel. Gemeinsam mit dem jungen Küchenchef Daniel Müller will er moderne Gastlichkeit in dem Luxushotel etablieren.
Mit der anspruchsvollen Restaurantszene der Hauptstadt ist Torsten Wirth bestens vertraut. Der gebürtige Mannheimer lebte zwar lange Zeit in München, um dort erfolgreich Events für namhafte Auftraggeber zu organisieren, doch vor etwa zehn Jahren zog es Wirth dann in die Hauptstadt.
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Zunächst machte er sich hier einen Namen im Rocco Forte Hotel de Rome, wo er für den Umbau und die Neueröffnung des ehemaligen Restaurants la Banca zuständig war. Dann wechselte er als Restaurantleiter in die Brasserie Colette Tim Raue. Nach zwei erfolgreichen Jahren dort stellt er sich im Restaurant Charlotte & Fritz nun neuen Herausforderungen. „Wir möchten hier als Team einen familiären Rahmen schaffen, in dem sich die Gäste wirklich entspannen können. Uns geht es um Herzlichkeit und Spaß am Genuss“, betont Wirth, der weiß, dass er diese Atmosphäre nur erreichen kann, wenn auch die Mitarbeitenden sich wohlfühlen.
So wird gegenseitige Wertschätzung großgeschrieben. Torsten Wirth ist auch privat ein leidenschaftlicher Gastgeber. Gemeinsam mit dem Team in der Küche betrachtet er das Erlebnis, gut zu essen, ganzheitlich: „Unser Markenzeichen ist ein harmonisches Zusammenspiel der heimatlichen, frischen Küche mit kulinarischen Einflüssen aus aller Welt und dem Service, der ein Gefühl vermittelt, zu Gast bei Freunden zu sein“, führt Torsten Wirth aus und ergänzt: „Wir möchten Gastfreundschaft und moderne Küche im Charlotte & Fritz zu einem besonderen Erlebnis machen.“
Apaleo, eine offene und API-First Property-Management-Plattform für die Hotellerie, hat zwei Schlüsselpositionen in seiner Führungsriege neu besetzt, um die nächste Phase des internationalen Wachstums voranzutreiben.
Das Präsidium des DEHOGA Bundesverbandes hat sich nach dem Ausscheiden von drei Mitgliedern neu formiert. Im Rahmen der Delegiertenversammlung in Berlin am Montag fanden Nachwahlen statt. Neu in das Spitzengremium gewählt wurden Hans-Ulrich Kauderer, Dirk Breuckmann und Roland Koch.
Die Hospitality HSMA Deutschland hat ihr Führungsgremium personell verstärkt, um die Bereiche MICE & Sales sowie HR & People and Culture weiter auszubauen. Ab November übernehmen Gerhard Wasem und Arete Schäffler Positionen als neue Fachvorstände. Die Berufung setzt auf praxiserprobte Führungspersönlichkeiten aus der Hotellerie.
Das Ameron Davos Swiss Mountain Resort in Graubünden hat ein neues Führungspaar: Stephan Amsler und Isabella Scheuermann leiten ab sofort gemeinsam das Vier-Sterne-Resort. Die Übernahme fällt in eine besondere Zeit, da das Haus der Althoff Hotels am 1. Dezember sein zehnjähriges Bestehen feiert.
Die österreichische Hotelgruppe Familux Resorts hat Daniel Kraft zum neuen General Manager des Dachsteinkönig - Familux Resort im Salzkammergut ernannt. Kraft war zuletzt als General Manager im Wachauer Designhotel Loisium Langenlois tätig.
Die Gerüchte um die berufliche Zukunft der langjährigen Chefin des Hotel Adlon Kempinski in Berlin haben sich bestätigt. Das Fährhaus Koblenz hat Karina Ansos offiziell als neue Führungskraft vorgestellt. Nach mehr als drei Jahren als geschäftsführende Direktorin in der deutschen Hauptstadt wechselt Ansos in die Privathotellerie an die Mosel.
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Das The Ritz-Carlton, Berlin, hat sein gastronomisches Führungsteam neu aufgestellt – und das mit Lukas Bachl als Executive Chef, Ferdinand Kretz als Chef de Cuisine des Restaurants POTS und Nikolaos Giannelis als Executive Pastry Chef.
Die b'mine hotels GmbH mit Sitz in Berlin erweitert ihre Führungsspitze: Astrid Prüger wird künftig gemeinsam mit Hauptgeschäftsführer Matthias Beinlich die Geschicke des Unternehmens leiten.
McDonald’s Deutschland meldet einen Wechsel im Vorstand: Aglaë Eder übernimmt zum 1. Januar 2026 die Position der Chief Restaurant Officer (CRO) und verantwortet damit das operative Geschäft. Sie folgt auf Joe Zammuto.
Stabwechsel beim DEHOGA Baden-Württemberg: Bei der Delegiertenversammlung am 3. November ist Hans-Ulrich Kauderer zum neuen Landesvorsitzenden gewählt worden. Der 59-jährige Hotelier aus Ostfildern tritt die Nachfolge von Fritz Engelhardt an.
Personalien
