Der ehemalige Zwei-Sterne-Koch Johannes King ist Portwein-Experte. Seine Mission: das Opa-Image des Ports in die Vergangenheit katapultieren. Im Podcast Terroir & Adiletten verrät King, wie er als „Johannes der Säufer“ seine Portwein-Jünger für sich gewinnen kann und warum er in der Sylter Idylle auch manchmal die Hauptstadt vermisst.

In Deutschland beschäftigen sich weniger als 10 Prozent der Unternehmen mit Künstlicher Intelligenz. Tech-Experte Simon Sack spricht im Elevatr-Podcast über die Potenziale für den Einsatz von KI in der Hotellerie – von der Guest Journey bis zu den Back of House-Bereichen.

Benjamin Kriegel ist bereits zum zweiten Mal zu Gast im Podcast der Gastro Survival Passionistas. Doch seit seinem letzten Besuch ist einiges passiert: Im Januar 2022 hat er das Pink Pepper im Steigenberger Parkhotel in Düsseldorf übernommen. Ob bzw. wie ihm der Neustart gelungen ist, verrät er im Gespräch mit den Gastgebern Buddy und Ralf.

Hans Reisetbauer gehört zu den besten Schnapsbrennern der Welt. Kein Wunder das Jim Meehan, einer der renommiertesten Barkeeper überhaupt, ihm seinen Drink „Hans Solo“ gewidmet hat. Im Podcast der Gastro Survival Passionistas spricht der Österreicher über Geschmack. Denn Reisetbauer glaubt: Geschmack kann man lernen!

Der Podcast geht auf einen konkreten Fall aus dem Gastgewerbe ein. Behandelt wird unter anderem der Produktverkauf über verschiedene Onlineshops und wie diese mit minimalem Aufwand mit starken Partnern betrieben werden können.

Erster Geburtstag, 27 Hoteliers-Geschichten und weit über 100.000 Hörerinnen und Hörer: Der Podcast „Wherever Life Takes You… Stories by Best Western Hotels & Resorts“ hat im ersten Jahr seines Bestehens die sechsstellige Hörer-Marke geknackt.

Kolja Kleeberg gilt als echtes Multi-Talent. Als Koch, TV-Koch, Gastronom, Musiker und Schauspieler hat er einiges zu erzählen. Im Podcast der Gastro Survival Passionistas spricht er offen über seine Lebensgeschichte und die Frage, für welches Essen er sich nachts an den Kühlschrank schleicht.

Am 1. September startet das IST-Studieninstitut mit der neuen Weiterbildung „Nachhaltigkeit in der Hotellerie“. Wer sich noch kurzfristig zum Nachhaltigkeitsprofi in der Hotellerie qualifizieren möchte, kann sich jetzt noch für den Septemberstart anmelden.

Hans Neuner ist der kreative Rockstar unter den Köchen. In seinem Restaurant Ocean in Porces in Portugal erschafft der „König der Meere“ kulinarische Kreationen, die so manchen Gourmet in Verzückung bringen. Der Gastro Survival Passionistas Podcast traf den Zwei-Sterne-Koch auf der Landpartie in Dagobertshausen zum Interview.

Jochen Dreissigacker gehört zur deutschen Weinspitze. Weinliebhaber auf der ganzen Welt feiern seine Weine aus Rheinhessen. Der Winzer probiert immer wieder Neues und steigt nun auch in die Krypto-Szene ein. Wie er seinen Wein mit NFTs verbindet, erzählt er im FEINSCHMECKER-Podcast.