Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Viele Brandschutzmängel in Nachtclubs und Bars in Tschechien
Nach dem Brandunglück in der Silvesternacht in Crans-Montana überprüfte die Feuerwehr in Tschechien fast 800 Betriebe. Blockierte Notausgänge und fehlende Feuerlöscher sorgen für Alarm.
Wenn Gäste mit KI nach Hotels suchen – taucht ihres auf?
Immer mehr Reisende nutzen ChatGPT, Google AI oder Claude, um Hotels zu finden. Bereits 32 % der Deutschen setzen KI für ihre Urlaubsplanung ein – Tendenz steigend (Adyen Hospitality Report 2025). Mit dem kostenlosen GEO-Check zeigen die Hotelexperten von XPORT, wie sichtbar Ihr Hotel in KI-Suchen bereits ist und wo Sie Potenzial verschenken.
Finalisten für den Preis der Deutschen Systemgastronomie 2026 stehen fest
Auch in diesem Jahr verleiht der Bundesverband der Systemgastronomie wieder seinen Preis der Deutschen Systemgastronomie. Mit Mmaah!, 60 Seconds to Napoli und Goldies stehen drei unterschiedliche Konzepte im Finale.
Wiesn-Zelte vor Gericht: Muss München europaweit ausschreiben?
Kurz vor dem Oktoberfest beschäftigt die Vergabe der Wiesn-Festzelte die Justiz. Ein Wirt fordert, dass München den Betrieb der großen Bierzelte europaweit ausschreibt. Das Bayerische Oberste Landesgericht verhandelt nun über die Frage, ob der traditionelle Ausschluss auswärtiger Wirte rechtens ist.
Kaffeebars: Costa Coffee europaweit spitze
Die Marke Costa Coffee der britischen Whitbread-Gruppe hat europaweit die meisten Filialen aller Kaffeebar-Ketten. 2.384 Betriebe gab es zum Jahresende 2015 in 14 Ländern. Dahinter: McCafé mit 2034 Filialen in 26 Ländern sowie Starbucks mit 2016 Kaffeebars in 24 Ländern.
Til Schweiger-Restaurant: Komische Bewerbungen
Til Schweiger will im Herbst mitten in Hamburg ein Restaurant eröffnen. Wer für neun Euro für den Schauspieler und Regisseur im „Barefood Deli“ arbeiten möchte, muss sich Kino-mäßig mit einem Video bewerben und seinen Lieblingswitz erzählen.
Ihre Kaffeemaschine interessiert nicht jeden.
Muss sie auch nicht. Sie muss die Menschen interessieren, die Kaffeemaschinen für Hotels und Restaurants kaufen. Wenn Sie diese Anzeige gerade lesen, wissen Sie vermutlich, wo man solche Menschen erreicht.
Werben auf Tageskarte.
Deutschlands beste Pizzeria
Das Gourmetmagazin Falstaff hat über die beliebteste Pizzeria Deutschlands abstimmen lassen. Die Entscheidung ist mehr als deutlich ausgefallen: Mehr als 50 Prozent der Teilnehmer haben für das "485 Grad" in Köln gestimmt. Auf den weiteren Plätzen folgen Pizzerien aus Berlin und Düsseldorf.
Strafbefehl gegen Koch Kikillus
Die schlechten Nachrichten für David Kikillus reißen nicht ab. Nachdem der Dortmunder Koch im Mai überraschend sein Restaurant schließen musste (hoga um acht
Interview: Alle sind ein bisschen Amador
Wenn Juan Amador ein Restaurant eröffnet, ist der Michelin-Stern fast schon vorprogrammiert. Sich selbst sieht er dabei jedoch eher auf der Trainerbank, die Lorbeeren hätten sich seine Mitarbeiter selbst verdient, wie er nun im Interview verriet. Mit der Bild der Frau sprach er zudem über die Besonderheiten der Molekularküche, Currywurst-Buden und die wirtschaftlichen Schwierigkeiten in der Spitzengastronomie.
500 Millionen Dollar: McDonald´s droht Steuernachzahlung
Nachdem bereits Apple wegen Steuervermeidung ins Visier der EU-Kommission geraten ist, könnte es als nächstes McDonald´s treffen. Die Europazentrale des Burgerbraters liegt in Luxemburg. Auf die seit 2009 erwirtschafteten 1,8 Milliarden Dollar Gewinn zahlte das Unternehmen aber lediglich 1,49 Prozent Steuern im Durchschnitt. Nun könnte auf McDonald´s eine Nachzahlung von bis zu 500 Millionen Dollar zukommen, berichtet die Financial Times.
Wiesn: Keine Gäste, kein Trinkgeld
Das miese Wetter drückt auf die Stimmung der Wiesn-Belegschaft. Vor allem die Bedienungen in den Biergärten haben wenig bis gar nichts zu tun. Er habe in drei Tagen noch keine einzige Mass verkauft, erklärte ein Mitarbeiter in der Außenschenke des Schottenhamel-Zelts. Das sei zwar beschissen, aber eben das Risiko, wenn man im Biergarten arbeite. Auch im Außenbereich des Hofbräu-Zelts ist wenig zu tun. Dort sind derzeit 70 Kellner ohne Arbeit.