Gastronomie

Damit die Apple-Mitarbeiter in Cupertino ihre Pizza immer schön knusprig genießen können, hat der Chef des Apple-Park-Cafés eine spezielle Pizzabox entwickelt. Die Hartplastikbox verfügt über Löcher im Deckel, damit bei einer frisch gebackenen Pizza die Luft nach außen entweichen kann. So soll sichergestellt werden, dass die Pizza auf dem Weg von der Kantine ins Büro nicht durchweicht und matschig wird.

Das Berliner Startup Lemoncat will Catering für Firmen digitalisieren, die Bestellung läuft komplett online ab und soll so den Prozess für Kunden vereinfachen. Gegründet wurde das Startup von Doreen Huber, die vorher als COO für den Aufbau des Lieferdienstvermittlers Delivery Hero zuständig war. Im Video-Interview erzählt sie, wieso sie auf den Catering-Markt setzt, was ihre Investoren überzeugt hat und warum sie nur ungern mit Anfängern zusammenarbeitet.

Tanken und essen: Der Sandwich-Anbieter Subway will sein Geschäft in Deutschland über eine Kooperation mit der Tankstellenkette Shell ausbauen. In der zweiten Jahreshälfte soll ein Test an Pilot-Standorten anlaufen, wie Subway mitteilte.

Es gibt tatsächlich Nutella-Fondue im weltweit ersten Nutella-Café, das Ende des Monats in Chicago eröffnet: Ein Mitarbeiter von Ferrero USA beschreibt es mit folgenden Worten: "Den Gästen wird ein ganzheitliches Nutella-Erlebnis geboten, als gehe man in ein überdimensionales Nutella-Glas hin.“

Nach 40 Jahren übergibt Spitzenkoch Harald Wohlfahrt im nächsten Monat das Drei-Sterne-Restaurant Schwarzwaldstube in Baiersbronn an seinen Souschef Torsten Michel. Mit dem Abgang von Wohlfahrt geht eine Ära zu Ende: Schon seit 25 Jahren verteidigt er drei Sterne, fünf der zehn Drei-Sterne-Köche in Deutschland standen bei ihm am Herd.

Der Schweizer Anton Mosimann revolutionierte die britische Küche, in Deutschland kennt ihn jedoch kaum jemand. Im Interview sprach er nun unter anderem über seinen Einfluss auf die heutigen Fernsehköche, die Londoner Gastronomie der 70er Jahre und sein Verhältnis zu Queen Mum.

In Australien sorgte ein ungewöhnlicher McDonald´s-Ausflug für einige Aufregung. Ein Hubschrauber-Pilot hatte aus der Luft Essen bestellt und landete kurz darauf auf dem Rasen vor der Filiale. Den Rotor ließ er dabei laufen. Laut australischen Behörden war die kuriose Landung nicht illegal, da der Pilot zuvor den Eigentümer um Erlaubnis gebeten hatte.

Vom Fußballplatz hinter den Herd ist eine eher ungewöhnliche Karriere. Der gebürtige Düsseldorfer Tobias Koch spielte als Torwart bei der dortigen Fortuna, bis er sich 2005 entschied, seinen Namen zum Beruf zu machen. Heute ist er einer der gefragtesten Jungköche Deutschlands und arbeitet als Küchendirektor im Kölner Fünf-Sterne-Haus Excelsior Hotel Ernst.