Gastronomie

Die ehemaligen Münchner Tambosi-Wirte, Andrea und Frank Waldecker, haben in Pasing ein neues Lokal eröffnet – im ehemaligen Pumpenwerk. Wie das neue Konzept im umgebauten Tambosi am Odeonsplatz aussehen soll, ist noch immer nicht bekannt.

Der Burger-Zoff geht weiter. Erst stritten sie sich vor Gericht um die Birken, jetzt geht es um die Kohle. Wie „Bild“ berichtet, will Peter Pane 4,2 Millionen von Hans im Glück. So viel habe der Neustart nach der Trennung gekostet.

Besonders in Berlin öffnen immer mehr „Clean-Eating-Restaurants“ und „Superfood-Cafés“. Doch Superfoods seien leider selten super nachhaltig und auch nicht immer super gesund. So sei die Spirulina-Alge mit Schwermetall belastet, Moringa-Pulver mit Pestizidrückständen und von Chia-Samen furze sich mancher schier zu Tode, schreibt die TAZ.

Der britische Independent hat Küchenchefs befragt, was in einem italienischen Restaurant alles falsch gemacht werden kann. Für die US-Amerikanerin Sylvia Baldini waren es vor allem Pizza, Pasta, Brot und Salat-Dressings, die außerhalb Italiens häufig ruiniert würden. Der britische Küchenchef Marco Scire sieht hingegen das Abschrecken von Nudeln mit kaltem Wasser als größten Fauxpas.

In den USA setzt McDonald´s bei der Auslieferung der eigenen Speisen künftig auf eine Kooperation mit dem Fahrdienstvermittler Uber. Ein Test in rund 200 Filialen verlief offenbar derart erfolgreich, dass das Konzept nun ausgeweitet werden soll. Offizielle Pläne für eine entsprechende Umsetzung in Europa gibt es aber noch nicht.

Die Studie zu Herzrhythmus-Störungen nach Alkoholkonsum (hoga um acht

Sein „Eleven Madison Park“ in New York wurde zum besten Restaurant der Welt gekürt, nun eröffnete Sternekoch Daniel Humm einen Laden auch für kleinere Budgets. Die Speisen sind die gleichen, den Unterschied mache das Drumherum, wie Humm erklärte.

Beim größten Heavy-Metal-Festival der Welt wird sehr viel Bier getrunken. Wollen 100.000 durstige Kehlen gelöscht werden, wird die Versorgung zur logistischen Meisterleistung. Jetzt wird eine unterirdische Bier-Pipeline verlegt, die den größten mobilen Biergarten Europas „betankt“.