Gastronomie

Anfang der Woche wurde Urs Gnotke aus dem Breidenbacher Hof in Düsseldorf zum „Gastgeber des Jahres“ gewählt. Im Finale des siebten L´Art de Vivre-Servicewettbewerbs konnte er sich gegen seine neun Konkurrenten durchsetzen. Silber sicherte sich Tanja Fried aus dem Seehotel Niedernberg, auf dem dritten Platz landete Janina Kraft aus dem Schlosshotel Velden in Österreich.

Das neue Samsung-Smartphone „Galaxy Note 7“ hat schon manchem Nutzer eine feurige Überraschung beschert. Nachdem das Gerät bereits bei vielen Fluglinien nur ausgeschaltet mitgenommen werden darf, könnten bald auch Restaurants folgen. Schließlich hat nicht jeder Gast passende Ofenhandschuhe dabei.

Das Offenbacher Mainufer bekommt ein weiteres Restaurantschiff. In wenigen Wochen geht die „Backschaft“ an den Start. Das Team will auf dem Schiff „eine internationale Küche mit regionalen Zutaten“ anbieten und grenzt sich von den Gastro-Schiff-Angeboten in der nahen Bankenmetropole ab. „Das Frankfurter Schicki-Ding machen wir nicht“, sagt der Betriebsleiter.

Von karibischen Strandbars inspiriert, zählt Turtle Bay heute 34 Standorte in Großbritannien. Gründer Ajith Jayawickrema setzt auf „Caribbean social“ – trinken, genießen und tanzen in einzigartiger Atmosphäre. Motto: Rum, Reggae und Jerk. Jetzt kommt Turtle Bay nach Deutschland.

KFC will in Deutschland massiv weiter wachsen. Wie das Unternehmen mitteilt, soll die Zahl der Restaurants mit Hilfe von Franchise-Partnern erneut verdoppelt werden, von 140 auf 300. Geplant ist, alle aktuell noch 28 Eigenregiebetriebe der Marke künftig in Franchise-Hände zu übergeben.

Das „Fleurs du Mal“ in München darf sich in Deutschland für die nächsten zwölf Monate mit dem Titel „Bar des Jahres“ schmücken. Der Laden von Branchen-Legende Charles Schuhmann setzte sich am Montagabend in Berlin bei den Bar Awards gegen Konkurrenten aus Berlin, Frankfurt, Hamburg und Köln durch.

Food-Scout Richard Kägi ist eigentlich ein Freund des Street-Foods. Doch erlebt der Autor bei den einschlägigen Festivals immer wieder kulinarische Tiefflüge. Leidenden Gastronomen rät der Experte zu Food-Trucks: Denn nie sei es einfacher und einträglicher gewesen, trendig zu sein.

Der Tessiner Koch Rico Zandonella ist vom Gault&Millau zum Schweizer Koch des Jahres gewählt worden. Von Gourmet-Tempel keine Spur, aber gekocht werde mit einem Höchstmaß an Fleiß und Präzision, erklärte der Schweizer Gault&Millau-Chef Urs Heller die Entscheidung. Auf Anhieb überzeugen konnte auch Franck Giovannini, der nach dem Tod von Benoît Violier die Küche im Hôtel de Ville übernommen hatte.