Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Viele Brandschutzmängel in Nachtclubs und Bars in Tschechien
Nach dem Brandunglück in der Silvesternacht in Crans-Montana überprüfte die Feuerwehr in Tschechien fast 800 Betriebe. Blockierte Notausgänge und fehlende Feuerlöscher sorgen für Alarm.
Ist die eigene Hotelwebsite bald überflüssig?
Immer mehr Gäste informieren sich über KI, Social Media und Buchungsportale. Hat die klassische Hotelwebsite damit ausgedient? Die Hotelexperten von XPORT geben im Blogartikel Antworten und zeigen, warum die eigene Website auch künftig der wichtigste digitale Kontaktpunkt für Hotels bleibt.
Finalisten für den Preis der Deutschen Systemgastronomie 2026 stehen fest
Auch in diesem Jahr verleiht der Bundesverband der Systemgastronomie wieder seinen Preis der Deutschen Systemgastronomie. Mit Mmaah!, 60 Seconds to Napoli und Goldies stehen drei unterschiedliche Konzepte im Finale.
Wiesn-Zelte vor Gericht: Muss München europaweit ausschreiben?
Kurz vor dem Oktoberfest beschäftigt die Vergabe der Wiesn-Festzelte die Justiz. Ein Wirt fordert, dass München den Betrieb der großen Bierzelte europaweit ausschreibt. Das Bayerische Oberste Landesgericht verhandelt nun über die Frage, ob der traditionelle Ausschluss auswärtiger Wirte rechtens ist.
Restaurant-Aus wegen Klimawandel
Das "La Marmite" auf dem Hausberg von St. Moritz macht nach 50 Jahren dicht. Das Edel-Restaurant, das bereits vom Schah von Persien und von Donald Trump besucht wurde, schließt, weil die „ökonomischen und ökologischen Rahmenbedingungen“ nicht mehr stimmen. Auf Deutsch: Wegen des Klimawandels habe der Betreiber zu wenig Kunden, sagen Medien.
Kull und Weinzierl eröffnen „Weinbar der Zukunft“
Der Gastronom und Hotelier Rudi Kull und sein Geschäftspartner, der Architekt Albert Weinzierl, wollen neuen Schwung in die Münchner Weinszene bringen. In der ehemaligen Cortiina Bar eröffneten sie das Grapes, die „Weinbar der Zukunft“,
Dresden: Turtle Bay Restaurants eröffnen erstes Lokal in Deutschland
Die britische Restaurant-Kette Turtle Bay, mit aktuell 34 Filialen in UK, kommt nach Deutschland. Das erste Restaurant eröffnete Anfang Dezember 2016 in Dresden. Charakteristisch sind pralle Farben und eine offene Küche, originale Rezepturen, eine mittige Bar und der Reggae-Sound des Ladens.
Online-Sparrechner zeigt, wie viel Energie dein Hotel sparen kann
Wie groß dein Heizkosten-Sparpotenzial mit einer intelligenten Heizkörpersteuerung ist, lässt sich jetzt mit wenigen Klicks berechnen. Der Sparrechner prognostiziert die eingesparte Energie, Kostenreduktion und CO2-Einsparung basierend auf deinem tatsächlichen Verbrauch, deiner Hotelgröße und dem Sanierungsstand.
Schweiz: Film-Gasthaus abgebrannt
Im Jahr 2004 wurde das Restaurant „Sternen“ im Schweizer Sternenberg als Filmkulisse bekannt. In der Nacht auf Montag brannte das Gebäude jedoch nieder. Verletzte gab es glücklicherweise keine. Der Sachschaden wird auf rund 1,5 Millionen Franken geschätzt.
„Coffee-to-go“-Becher wird zum Hassobjekt
Die Einwegkaffeebecher sind für viele Umweltschützer ein neues Hassobjekt. Der entstehende Müll ist im Verhältnis zu den „haushaltstypischen Siedlungsabfällen“, die jedes Jahr anfallen, jedoch nur ein verschwindend geringer Teil. Problematisch sind eher die Kaffeetrinker, die ihre Becher nicht in den Mülleimer werfen. Es sei daher ein Erziehungsproblem, so der Dehoga.
Jamie Oliver: Kitschige Weihnachten
Der britische Promikoch Jamie Oliver freut sich schon auf Weihnachten. Für den 41-Jährigen könne es gar nicht kitschig genug zugehen, wie er nun im Interview verriet. Weitere Themen des Gesprächs waren unter anderem seine Leseschwäche und die Uni-Professoren, die ihn einmal die Woche zu Hause unterrichten.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
Wegen des Essens: Knast ausgebucht
Im Jugendgefängnis Arnstadt in Thüringen begeistern Häftlinge mit ihren Kochkünsten die Gäste. Sechs mal im Jahr bittet die Haftanstalt gegen einen Obolus Besucher "von draußen" zu Tisch. Bis Ende 2017 ist das Knastrestaurant ausgebucht.
Tim Mälzer: Pleite in New York
Tim Mälzers New York-Pläne sind Geschichte. Der 45-Jährige hatte sich nach einem erfolglosen ersten Versuch an einem italienischen Restaurant beteiligt, wie er nun Markus Lanz verriet. Doch als er dort in den vergangenen Wochen anrief, sei ihm gesagt worden, dass es den Landen schon seit zwei Monaten nicht mehr gebe. Zum Glück habe er aber einen sehr guten Steuerberater.