Gastronomie

Gestern berichteten Medien über das Verschwinden des Hamburger Promi-Wirtes Frederic Janhsen (hoga um acht

Das Image der Ausbildung in Hotellerie und Gastronomie ist nicht gerade das Beste. Positive Nachrichten schaffen es kaum in die Medien. Negative Fälle machen Schlagzeilen. Über den „Horror in der Ausbildung“ mit bis zu 96 Stunden Wochenarbeitszeit berichtet aktuell die Südwestpresse.

In den Speisen von McDonald´s wurde schon so einiges gefunden (hoga um acht

Die Hauptstadt ist um eine kuriose Episode reicher: Weil ihn nach eigener Aussage der Durst geplagt hatte, warf ein 34-jähriger Mann ein geklautes Fahrrad durch die Scheibe einer Kneipe in Berlin-Reinickendorf. Im Inneren suchte er dann etwas zu trinken – und entschied sich schließlich für eine Flasche Tabasco. Während er diese bis zur Hälfte leerte, traf die alarmierte Polizei ein und nahm ihn fest.

Steffen Henssler ist wieder unterwegs, um in Not geratene Gastronomen zu unterstützen. Im Kölner „Rolandeck“ ging diese Hilfe aber offenbar nach hinten los. Der Promikoch stellte kurzerhand die Speisekarte um – was bei den wenigen Gästen jedoch gar nicht gut ankam. Sie hätten drei Monate fast nichts zu tun gehabt, so die Wirtin Evelyn Stolle. Sogar ihre Stammgäste seien weggelaufen. Statt Tipps für die Küche hätten sie sich eher Hilfe in der Werbung oder im Marketing gewünscht.

Frederic Janhsen, Chef des „Tarantella“ am Dammtor, ist seit einer Woche verschwunden. Seit vier Wochen war der Promi-Wirt vom Restaurant in der Spielbank schon nicht mehr zur Arbeit erschienen. Die Kreditkarte fehlt, Handy und Laptop hat der Restaurantbetreiber zurückgelassen. Der Kompagnon ist verzweifelt.

Jared Fogle ist das Gesicht von Subway und einen nationale Berühmtheit in den USA. Als „Average Joe“, der Durchschnittsbürger und treusorgender Familienvater, machte Fogle Subway berühmt. Jetzt wurde sein Anwesen auf Kinderpornos durchsucht. Die Sandwich-Kette schmiss ihren Helden erstmal raus.

Eckart Witzigmann ist einer von vier Jahrhundertköchen des Gault-Millau und heute noch Patron im Hangar 7 in Salzburg. Den Kochlöffel schwingt der Ex-Drei-Sterne-Koch aber nur noch privat. Dann gibt es meist Gemüse und Salat vom Viktualienmarkt. Im Interview zeigt sich der Starkoch optimistisch: „Man kann es schon noch essen, was ich heute koche.“