Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Sechzehn Gastronomiebetriebe erreichen Halbfinale der Uber Eats Awards
Bei den Uber Eats Awards 2026 wurden durch ein öffentliches Online-Voting 16 Betriebe als Bundesland-Gewinner für das Halbfinale ermittelt. Eine Jury um Sternekoch Tim Raue kürt im Finale in Berlin den Sieger des mit 40.000 Euro dotierten Titels.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
The Dawn eröffnet auf dem Kalle Neukölln
Das Gastronomiekonzept The Dawn eröffnet einen neuen Standort mit 250 Sitzplätzen auf dem Dach des Kalle Neukölln in Berlin. Neben ganztägigem Frühstück setzt der Betrieb auch auf kulturelle Veranstaltungen.
Berlin Food Network will Berliner Food-Branche eine gemeinsame Stimme geben
Das Berlin Food Network ist mit rund 100 Gästen in der Hauptstadt gestartet. Der neue Verein will Akteure der gesamten Food-Branche vernetzen, ihre Sichtbarkeit erhöhen und sie auch bei politischen Terminen vertreten. Eine GRW-Förderung für den weiteren Aufbau ist bereits bewilligt.
Podcast mit Drei-Sterne-Köchin Elena Arzak – Darum ist ihr Vater noch immer ein wichtiger Ratgeber
Elena Arzak wurde 2021 zur besten Chefköchin der Welt gekürt. Die baskische Sterneköchin führt das kulinarische Erbe ihres Vaters weiter und ist dabei immer kreativ und immer der baskischen Heimat verbunden. Mit Restaurant Ranglisten Podcast spricht sie offen über ihre Karriere und die Zusammenarbeit mit ihrem Vater Juan Mari Arzak.
Kevin Großkreutz eröffnet weitere Kneipe in Dortmund
BVB-Legende und Ex-Nationalspieler Kevin Großkreuz will noch in diesem Jahr ein weiteres Lokal eröffnen. Die „Westfalenschenke“ zieht in die Räumlichkeiten einer alten Dortmunder Traditionskneipe und will „die alten Sitten“ wiederaufleben lassen.
Vergleich: Die besten Döner in Deutschland
In welcher deutschen Stadt gibt es den besten Döner? Und welche Stadt hat die meisten Dönerbuden? Lieferando hat sich die 10 größten Städte Deutschlands angeschaut und die Anzahl an Dönerläden, Bewertungen und Preise miteinander verglichen.
Energieresilienz: Was steigende Energiepreise für Hotels bedeuten
Steigende Energiepreise, regulatorische Fristen und Lösungen für Hotels: Dieses Whitepaper gibt dir einen Überblick darüber, wo Hotels noch immer Energie verschwenden und welche Strategien dagegen helfen, inklusive Verlustrechnung nach Gebäudetyp und echten Praxisbeispielen aus der Hotellerie.
Podcast - Warum gutes Fleisch nicht drei Euro kosten kann
2005 gründeten Wolfgang Otto mit seinen Brüdern Stephan und Michael den ersten Onlineversand für gutes Fleisch: Otto Gourmet. Im Feinschmercker-Podcast spricht Deutschlands führender Fleischexperte über Tierhaltung und die Frage, warum gutes Fleisch nicht 3 Euro pro Kilo kosten kann.
Wieder Wirtshauswiesn in Münchner Gaststätten
Entstanden als kleiner Ersatz für das zwei Mal wegen Corona abgesagte Oktoberfest soll die Münchner Wirtshauswiesn in diesem Jahr die echte Wiesn ergänzen. Rund 50 Betriebe sind in diesem Jahr dabei.
Start der Reservierungen für Wiener Restaurantwoche
Mit ihrem 25-jährigen Jubiläum und knapp 80 Gastronomiebetrieben zählen die Wiener Restaurantwochen zu den größten Unterstützern der heimischen Gastronomie. Am 29. August startet die Event-Reihe in die nächste Runde.
Wenn Gäste mit KI nach Hotels suchen – taucht ihres auf?
Immer mehr Reisende nutzen ChatGPT, Google AI oder Claude, um Hotels zu finden. Bereits 32 % der Deutschen setzen KI für ihre Urlaubsplanung ein – Tendenz steigend (Adyen Hospitality Report 2025). Mit dem kostenlosen GEO-Check zeigen die Hotelexperten von XPORT, wie sichtbar Ihr Hotel in KI-Suchen bereits ist und wo Sie Potenzial verschenken.
Farm-to-Table Restaurant Good Bank eröffnet in Berlin
Lokale, saisonal unabhängige Lebensmittel aus einer Vertical Farm direkt auf den Teller - das Farm-to-Table Restaurant Good Bank eröffnet in der Hauptstadt in der Joachimstraße. Dort werden vier Tonnen Gemüse gezüchtet, das von der Farm in den Bowls landet.
Hellofresh mit deutlichem Kundenrückgang
Der Kochboxenversender Hellofresh hat infolge der eingetrübten Konsumlaune deutlich an Kunden verloren. Konzernchef Dominik Richter versuchte die Entwicklung zu relativieren: «Das zweite Quartal ist erfahrungsgemäß immer schwächer als das erste».